Diseño de un modelo de negocio para comercializar vodka con sabor natural a partir de la obtención de aceites esenciales de kiwi, mangostino y pétalos de rosa.

El vodka es una bebida alcohólica originaria de Rusia y Polonia, siglo XVI, pero su consumo se popularizó hacia el siglo XVIII convirtiéndose en la bebida nacional de los países eslavos. El objetivo de su elaboración es obtener un producto incoloro y sin olores con un grado elevado de alcohol, sin embargo es acompañado de sabores para darle una nueva alternativa a esta bebida alcohólica. Con el fin de crear una nueva tendencia, surge la idea de aportar un nuevo sabor al vodka, diferente a los actuales en el mercado. Cabe resaltar que este ha sido usado como base de muchos cócteles que ya se conocen en la historia, no obstante para este proyecto lo primordial es la innovación y por esta razón realizamos la variedad de vodka con sabor natural. Para esto se realiza la obtención, la selección y la mezcla de sabores naturales que permitan gozar de una sensación organoléptica única. Estas mezclas se realizaran con altos estándares de calidad, aplicando la mejor tecnología con el fin de cumplir las exigencias del mercado globalizado y selectivo, a la medida de las necesidades de este.

• Autores: Gómez Vargas, Paula Alejandra; Bejarano Nausa, Laura Silvana
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2016
• Institución: Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales U.D.C.A
• Repositorio: Repositorio Institucional UDCA
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.udca.edu.co:11158/5145
• Acceso en línea: https://repository.udca.edu.co/handle/11158/5145; https://repository.udca.edu.co
• Palabra clave: Nuevos productos; Vodka; Bebidas alcohólicas; Aceites esenciales; Kiwi (fruta); Mango; Pétalos
• Rights: closedAccess
• License: https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/legalcode.es