Situación actual del manejo logístico de frutas colombianas e impacto en el desperdicio de alimentos
La presente investigación pretende, analizar la situación actual del manejo logístico de frutas colombianas e impacto en el desperdicio de alimentos, ya que en Colombia se desperdician y/o pierden 9,76 millones de toneladas de alimentos durante un año. Para identificar la raíz del problema se identi...
- Autores:
-
Bautista Pinto, Luz Jazmín
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2023
- Institución:
- Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales U.D.C.A
- Repositorio:
- Repositorio Institucional UDCA
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.udca.edu.co:11158/5491
- Palabra clave:
- Desperdicio de alimentos
Logística en los negocios
Cadena de suministro
Frutas
- Rights
- openAccess
- License
- https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/legalcode.es
| Summary: | La presente investigación pretende, analizar la situación actual del manejo logístico de frutas colombianas e impacto en el desperdicio de alimentos, ya que en Colombia se desperdician y/o pierden 9,76 millones de toneladas de alimentos durante un año. Para identificar la raíz del problema se identificaron las políticas establecidas por los últimos cuatro gobiernos de los expresidentes Uribe Vélez, Juan Manuel Santos, Iván Duque y Gustavo Petro), relacionadas con la planeación y no desperdicio, adicional a ello se examina el desempeño logístico en la cadena hortofrutícola con las fortalezas y debilidad que esta pueda contemplar y las prácticas culturales relacionadas con la compra, almacenamiento, preparación y consumo de frutas colombianas |
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