Viabilidad de Lactobacillus plantarum microencapsulado bajo condiciones gastrointestinales simuladas e inhibición sobre Escherichia coli O157:H7
Los Lactobacillus inhiben múltiples agentes patógenos causales de toxiinfecciones alimentarias, relacionándose su mecanismo de acción con la modulación del sistema inmune. Por su parte, E. coli O157:H7 es considerado un microorganismo causal de alteraciones, principalmente, a nivel intestinal y rena...
- Autores:
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Fajardo Argoti, Ivonne Catalina
Jurado Gámez, Henry
Parra Suescún, Jaime
- Tipo de recurso:
- Article of investigation
- Fecha de publicación:
- 2021
- Institución:
- Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales U.D.C.A
- Repositorio:
- Repositorio Institucional UDCA
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.udca.edu.co:11158/4245
- Acceso en línea:
- https://repository.udca.edu.co/handle/11158/4245
https://doi.org/10.31910/rudca.v24.n1.2021.1733
https://repository.udca.edu.co
- Palabra clave:
- Lactobacillus plantarum
Escherichia coli
Organismos patógenos
Sanidad animal
- Rights
- openAccess
- License
- https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/legalcode.es