Definición del tamaño de lote de producción considerando la trazabilidad

La trazabilidad es un factor importante para garantizar la calidad de los alimentos que llegan a los consumidores; sin embargo, tiene implicaciones operativas que deben ser abordadas. En este artículo, se desarrolla una metodología que considera un modelo matemático de programación no lineal entera...

Full description

Autores:

Burbano, Francisco Javier
Orejuela, Juan Pablo
Chud, Viviana Lorena

Tipo de recurso:

Article of journal

Fecha de publicación:

2018

Institución:

Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales U.D.C.A

Repositorio:

Repositorio Institucional UDCA

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repository.udca.edu.co:11158/1522

Acceso en línea:

https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/1063
https://doi.org/10.31910/rudca.v21.n2.2018.1063

Palabra clave:

Trazabilidad
Dispersión del lote
Planeación producción
Optimización tamaño lote
Costo trazabilidad
Trazabilidad
Control de calidad
Producción alimentaria

Rights

openAccess

License

Derechos Reservados - Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales, 2018