Evaluación microbiológica de alimentos adquiridos en la vía pública en un sector del norte de Bogotá
Diseases passed on by food, constitute one of the most generalized problems and of mayor repercussion on human health, affecting normally the most vulnerable population, children, pregnant women and old aged people. This research intended to obtain information on the presence of microbiological char...
- Autores:
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Martín A., Bayona R.
- Tipo de recurso:
- Article of journal
- Fecha de publicación:
- 2009
- Institución:
- Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales U.D.C.A
- Repositorio:
- Repositorio Institucional UDCA
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.udca.edu.co:11158/2312
- Acceso en línea:
- https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/654
- Palabra clave:
- Salmonella spp.
Escherichia coli
Puestos callejeros de alimentos
Alimentos
Microorganismos
Salmonella
- Rights
- openAccess
- License
- Derechos Reservados - Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales