Evaluación microbiológica de alimentos adquiridos en la vía pública en un sector del norte de Bogotá

Diseases passed on by food, constitute one of the most generalized problems and of mayor repercussion on human health, affecting normally the most vulnerable population, children, pregnant women and old aged people. This research intended to obtain information on the presence of microbiological char...

Full description

Autores:
Martín A., Bayona R.
Tipo de recurso:
Article of journal
Fecha de publicación:
2009
Institución:
Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales U.D.C.A
Repositorio:
Repositorio Institucional UDCA
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repository.udca.edu.co:11158/2312
Acceso en línea:
https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/654
Palabra clave:
Salmonella spp.
Escherichia coli
Puestos callejeros de alimentos
Alimentos
Microorganismos
Salmonella
Rights
openAccess
License
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