Descripción del mecanismo bioquímico de la biohidrogenación en el rumen de ácidos grasos poliinsaturados: una revisión

Hydrolysis of galactolipids, phospholipids, sulfolipids and triglycerides is the first step in ruminal lipid metabolism resulting in saturated, monounsaturated and polyunsaturated fatty acids. It has been reported recently that the mechanism of conjugated linoleic acid (C18:2 cis-9, trans-11, CLA) p...

Full description

Autores:

Castillo V., Julián
Olivera A., Martha
Carulla F., Juan

Tipo de recurso:

Article of journal

Fecha de publicación:

2013

Institución:

Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales U.D.C.A

Repositorio:

Repositorio Institucional UDCA

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repository.udca.edu.co:11158/1772

Acceso en línea:

https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/919

Palabra clave:

Ácido esteárico
Ácido linoléico
ALC
ATV
Enzimas
Fosfolípidos
Ácidos grasos saturados

Rights

openAccess

License

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