Efecto de dosis de Fe, Cu, Mn, Zn, B y Mo en el contenido de azúcares reductores y totales y en la calidad de fritado en papa criolla (solanum phureja)
Para evaluar el efecto de dosis variables de los micronutrientes Fe, Cu, Mn, Zn, B y Mo en el contenido de azúcares reductores y totales de tubérculos tamaño primera de papa criolla y su efecto en la calidad de fritado, como índice de la calidad industrial, se realizó una investigación en un suelo l...
- Autores:
-
Lora Silva, Rodrigo
Lopéz Alayón, Ana Patricia
Gómez, Rafael
Bernal, Henry
- Tipo de recurso:
- Article of journal
- Fecha de publicación:
- 2008
- Institución:
- Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales U.D.C.A
- Repositorio:
- Repositorio Institucional UDCA
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.udca.edu.co:11158/2692
- Acceso en línea:
- https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/633
https://doi.org/10.31910/rudca.v11.n2.2008.633
- Palabra clave:
- Calidad industrial
Micronutrientes
Andisoles
Tubérculos de papa
Solanum phureja
Andosoles
- Rights
- openAccess
- License
- Derechos Reservados - Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales