“HAFER” : Modelo de negocio para la elaboración de una cerveza artesanal a base de avena

Este proyecto evidencia el desarrollo de un modelo de negocio para la creación de una cerveza artesanal hecha a base de avena, como principal ingredìente en el proceso de fermentación, a la cual se le atribuye cambios a sus propiedades organolépticas, como sabor, color, textura y grados de alcohol,...