Procedimiento para la determinación de los parámetros de operación y de diseño considerando la calidad del azúcar no centrífugo granulado

A procedure for the design of agro-industrial processes considering product quality is proposed. It is exemplified with a case study to produce non-centrifugal cane sugar at the artisanal level. Modeling and simulation are valuable tools for the adequate selection of operating parameters. For this p...

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Autores:

Tipo de recurso:: Article of journal

Fecha de publicación:: 2022

Institución:: Universidad Católica de Pereira

Repositorio:: Repositorio Institucional - RIBUC

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