Diseño y propuesta de implementación de un sistema de gestión haccp en la línea de bicarbonato de sodio de la empresa química básica s.a.s

Trabajo de grado (Ingeniero industrial) -Universidad Católica de Pereira. Facultad de Ciencias Básicas e Ingeniería, Pereira, 2019

Autores:

Batero Ladino, Auder Antonio
Osorio Valencia, Víctor Hugo

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2019

Institución:

Universidad Católica de Pereira

Repositorio:

Repositorio Institucional - RIBUC

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.ucp.edu.co:10785/5196

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/10785/5196

Palabra clave:

Buenas prácticas de manufactura BPM
Análisis de peligros y puntos de control crítico HACCP
Programas prerrequisito
Manipulación de alimento y Peligros físicos
Good BPM manufacturing practices
Hazard analysis and HACCP critical control points
Prerequisite programs
Food handling and Physical hazards

Rights

openAccess

License

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es