Situación actual del área de fruver de la STO 353 (Súper Tienda Olímpica) de la ciudad de Santa Rosa frente al desperdicio de mercancía.
Práctica Académica (Administración de Empresas) Universidad Católica de Pereira. Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas, Pereira, 2013
- Autores:
-
Arroyave Ramírez, Damian
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2013
- Institución:
- Universidad Católica de Pereira
- Repositorio:
- Repositorio Institucional - RIBUC
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.ucp.edu.co:10785/1638
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/10785/1638
- Palabra clave:
- Fruver
Manipulación de alimentos
Desperdicio de mercancía
Waste of merchandise
Food handling
- Rights
- openAccess
- License
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Arroyave Ramírez, Damian2013-07-10T22:06:58Z2013-07-10T22:06:58Z2013CDPEAE447http://hdl.handle.net/10785/1638Práctica Académica (Administración de Empresas) Universidad Católica de Pereira. Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas, Pereira, 2013En el actual escenario organizacional, lograr que la materia prima llegue desde el proveedor hasta el consumidor final a precios competitivos y con la calidad necesaria es una labor compleja, ya que debe existir una detallada coordinación entre diversas partes que intervienen de manera directa e indirecta en este proceso, tales como; proveedores, transportistas, bodegueros, coordinadores de operación logística, coordinadores de área entre otros pues de lo contrario la mercancía corre el riesgo de deteriorarse generando desperdicios parea el negocio que serán en ultimas representados por disminución en las ganancias de la organización. Debido a esto intervenir en la súper tienda olímpica de la ciudad de santa rosa con el fin de realizar un seguimiento al proceso logístico del área de FURVER es una necesidad para poder así identificar las partes criticas de este y poder posteriormente Disminuir los desperdicios y altas tasas de estos mismos en el distrito cafetero, que se han mantenido constantes desde hace 4 meses, además de que generan constantes pérdidas que asume el negocio debido a la imprudencia en la manipulación y el almacenamiento de los productos /Abstract: In the current organizational setting, ensure that the raw material comes from the supplier to the end consumer at competitive prices and with the quality required is complex, as there must be a thorough coordination between various parties involved directly and indirectly in this process, such as, suppliers, transporters, warehouse, logistics operation coordinators, among other area coordinators otherwise the goods deteriorate risks to the business generating waste that will at last represented by decrease in profits organization. Because of this part in the OLIMPICA S.A superstore of SANTA ROSA city in order to track the logistics process FURVER area is a must as well to identify the critical parts of this and to subsequently decrease waste and high rates of the same in the coffee district, which have remained constant for 4 months, in addition to continuing losses generated assuming the business due to negligence in the handling and storage of products.Universidad Católica de Pereira. Director: Pablo César Franco. Organización: Súper Tiendas Olímpica. Jefe inmediato: Oscar Navarro.Práctica Académica;CDPEAE447FruverManipulación de alimentosDesperdicio de mercancíaWaste of merchandiseFood handlingSituación actual del área de fruver de la STO 353 (Súper Tienda Olímpica) de la ciudad de Santa Rosa frente al desperdicio de mercancía.Trabajo de Grado – PregradoOtherhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85info:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2spaPublicationLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-83118https://repositorio.ucp.edu.co/bitstreams/f0a502e8-df58-43a4-a51b-930786147b59/download690b02b7c62bc9dbe13315290c12278fMD52TEXTCARTA CONFIDENCIALIDAD SITUACION ACTUAL DEL AREA DE FRUVER DE LA STO 353 (súper tienda olímpica) DE LA CIUDAD DE SANTA ROSA FRENTE AL DESPERDICIO DE MERCANCIA.pdf.txtCARTA CONFIDENCIALIDAD SITUACION ACTUAL DEL AREA DE FRUVER DE LA STO 353 (súper tienda olímpica) DE LA CIUDAD DE SANTA ROSA FRENTE AL DESPERDICIO DE MERCANCIA.pdf.txtExtracted texttext/plain1https://repositorio.ucp.edu.co/bitstreams/68b8c7b8-5b0a-4d51-b1da-3c955f8bc5c6/download68b329da9893e34099c7d8ad5cb9c940MD53CDPEAE447.pdf.txtCDPEAE447.pdf.txtExtracted texttext/plain92812https://repositorio.ucp.edu.co/bitstreams/98ad9128-53b2-45b3-868f-fe45db11c4c7/download23e6481cdda73378e58b1d715c79c920MD56THUMBNAILCARTA CONFIDENCIALIDAD SITUACION ACTUAL DEL AREA DE FRUVER DE LA STO 353 (súper tienda olímpica) DE LA CIUDAD DE SANTA ROSA FRENTE AL DESPERDICIO DE MERCANCIA.pdf.jpgCARTA CONFIDENCIALIDAD SITUACION ACTUAL DEL AREA DE FRUVER DE LA STO 353 (súper tienda olímpica) DE LA CIUDAD DE SANTA ROSA FRENTE AL DESPERDICIO DE MERCANCIA.pdf.jpgThumbnailapplication/octet-stream6349https://repositorio.ucp.edu.co/bitstreams/5a79707b-826e-4d77-8664-6c1e54a66c67/download6a40a389dc6c18931faa546287fbcd68MD54CDPEAE447.pdf.jpgCDPEAE447.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg6226https://repositorio.ucp.edu.co/bitstreams/165dae33-9a47-40fc-9dcc-76b2a10c5e24/downloada25ba11554a29b0ec1b7d45a12d93f90MD57ORIGINALCDPEAE447.pdfCDPEAE447.pdfapplication/pdf613097https://repositorio.ucp.edu.co/bitstreams/335005ff-baab-4358-b9cb-2454df4e0221/download21ed157fca1bf09bdd934d7c11a81c2fMD5510785/1638oai:repositorio.ucp.edu.co:10785/16382025-01-27 16:30:21.619restrictedhttps://repositorio.ucp.edu.coRepositorio Institucional de la Universidad Católica de Pereira - 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