ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA PLANTA DE DESPOSTE DE CARNE EN LA CIUDADELA CUBA-PEREIRA

Este estudio de factibilidad tiene como objetivo evaluar la viabilidad de establecer una planta de desposte de carnes de res y cerdo en la Ciudadela Cuba, Pereira. La planta está diseñada para atender la demanda de cinco puntos de venta de carne, incrementando la oferta de productos cárnicos frescos y procesados. El estudio abarca un análisis técnico, administrativo y financiero que garantiza el cumplimiento del marco normativo colombiano, específicamente los decretos 1500 de 2007, 2270 de 2012 y la Resolución 240 de 2013. Además, se identifican los requerimientos de infraestructura, equipamiento y personal para operar de manera eficiente. Se destaca la importancia de contar con un sistema de trazabilidad y logística de frío para asegurar la calidad e inocuidad de los productos cárnicos, contribuyendo al desarrollo social y económico de la región. Finalmente, se realiza un análisis financiero que incluye la evaluación de indicadores como el Valor Presente Neto (VPN) y la Tasa Interna de Retorno (TIR), lo cual permitirá la toma de decisiones por parte de los inversionistas interesados.

• Autores: Leyes López, Mauricio James
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2024
• Institución: Universidad Católica de Pereira
• Repositorio: Repositorio Institucional - RIBUC
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.ucp.edu.co:10785/16584
• Acceso en línea: https://hdl.handle.net/10785/16584; https://repositorio.ucp.edu.co/home
• Palabra clave: 2. Ingeniería y Tecnología::2K. Otras Ingenierías y Tecnologías::2K04. Ingeniería industrial; Estudio de Factibilidad; Deposito de carne; Carne de res y cerdo; Feasibility study; Meat deposit; Beef and pork
• Rights: openAccess
• License: Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)