La “Dieta Mediterránea”: la cultura y su impacto en los hábitos de consumo en restaurantes de Barcelona

Este artículo se ha enfocado en estudiar la prevalencia de la dieta mediterránea en los menús de los restaurantes de la ciudad de Barcelona, partiendo de una revisión de estudios previos referentes a la gran influencia de la cultura “Mediterránea” sobre aspectos diarios como lo es la alimentación. S...

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Autores:
Sánchez-Torres, Javier
Arroyo-Cañada, Francisco Javier
Solé-Moro, María Lluisa
Argila-Irurita, Ana
Tipo de recurso:
Article of journal
Fecha de publicación:
2017
Institución:
Instituto Tecnológico Metropolitano
Repositorio:
Repositorio ITM
Idioma:
eng
OAI Identifier:
oai:repositorio.itm.edu.co:20.500.12622/580
Acceso en línea:
https://revistas.itm.edu.co/index.php/revista-cea/article/view/657
http://hdl.handle.net/20.500.12622/580
Palabra clave:
dieta mediterránea
Barcelona
cultura
consumo
mediterranean diet
Barcelona
culture
consumption
Rights
License
https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/deed.es_ES