Evaluación de la oferta y comercialización de la carne de res en los expendios de la cuidad de Sincelejo

La seguridad de los alimentos es una preocupación permanente a la hora de consumir productos como la carne, debido a que en los lugares de comercialización no se tienen las prácticas adecuadas que garanticen la calidad y conservación del mismo. Es común encontrar puntos de comercialización de este t...

Full description

Autores:

Aguirre Bertel, Angélica María
Baquero Tobias, Andrea Paola
Gomezcaceres, Luty

Tipo de recurso:

Part of book

Fecha de publicación:

2018

Institución:

Corporación Universitaria del Caribe - CECAR

Repositorio:

Repositorio Digital CECAR

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.cecar.edu.co:cecar/2806

Acceso en línea:

https://repositorio.cecar.edu.co/handle/cecar/2806

Palabra clave:

Carne de res
comercialización
inocuidad
calidad

Rights

openAccess

License

http://purl.org/coar/access_right/c_abf2