Evaluación del costo de producción de harina de hoja de ñame (Dioscórea rotundata) cultivado en el Departamento de Sucre

En esta investigación se evalúan los costos de producción de harina a partir de la hoja de ñame (Dioscorea rotundata) cultivado en el Departamento de Sucre por medio de un sistema estándar de costos. Iniciando con la simulación en laboratorio del proceso productivo donde se obtuvo una muestra de la...

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Autores:

Arias Agámez, María Angélica
Miranda Cardona, Ricardo
López Martínez, Rolando José

Tipo de recurso:

Part of book

Fecha de publicación:

2018

Institución:

Corporación Universitaria del Caribe - CECAR

Repositorio:

Repositorio Digital CECAR

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.cecar.edu.co:cecar/2815

Acceso en línea:

https://repositorio.cecar.edu.co/handle/cecar/2815

Palabra clave:

Ñame
Costos
Elaboración
Hoja
Bromatológico
Harina
Yam
Costs
Elaboration
Leaf
Bromatological
Flour

Rights

openAccess

License

http://purl.org/coar/access_right/c_abf2