Identificación de peligros en el proceso de recolección de desperdicios cárnicos en dos empresas productoras de materia prima para la elaboración de harinas proteicas para concentrado animal en el municipio de Candelaria (Valle del Cauca) en el año 2016

Definiendo que los desperdicios cárnicos son aquellos que se tratan de materia orgánica (posible materia prima) en este caso proveniente de bovinos y vacunos generada y catalogada como no apta para introducir al proceso de transformación para consumo humano. Esta materia prima es utilizada en los pr...

Full description

Autores:

Cartagena S, Lizeth P
Loaiza C, Leidy Y

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2016

Institución:

Universidad del Quindío

Repositorio:

Repositorio Universidad del Quindío

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:bdigital.uniquindio.edu.co:001/776

Acceso en línea:

https://bdigital.uniquindio.edu.co/handle/001/776

Palabra clave:

Planteamiento del problema
recolección de desperdicios cárnicos

Rights

openAccess

License

Derechos Reservados - Universidad del Quindio, 2016