Control en la incidencia que tiene los azucares reductores para la producción técnica de la panela

Analizar la incidencia que tienen los azucares reductores para la producción de la panela en el trapiche “El Esfuerzo” y buscar variables que puedan mejorar la obtención de la misma.

Autores:
Henao Alzate, Jorge Mario
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2004
Institución:
Universidad del Quindío
Repositorio:
Repositorio Universidad del Quindío
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:bdigital.uniquindio.edu.co:001/5598
Acceso en línea:
https://bdigital.uniquindio.edu.co/handle/001/5598
Palabra clave:
Fibra
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openAccess
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Derechos Reservados - Universidad del Quindío
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