Aprovechamiento Del Almidón Del Jugo De Pseudotallo Del Plátano Dominico Hartón En El Estudio De La Hidrólisis Ácida Asistida Por Microondas
1 INTRODUCCIÓN El almidón es uno de los polisacáridos más abundantes y por sus características nutricionales para los seres humanos y su potencial en la industria de polímeros está entre los principales desde un punto de vista comercial. Fabricado naturalmente, por el reino vegetal, ya que les sirve...
- Autores:
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Marmolejo V., Andrés F.
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2012
- Institución:
- Universidad del Quindío
- Repositorio:
- Repositorio Universidad del Quindío
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:bdigital.uniquindio.edu.co:001/897
- Acceso en línea:
- https://bdigital.uniquindio.edu.co/handle/001/897
- Palabra clave:
- Pseudotallo en Plátano Hartón
- Rights
- closedAccess
- License
- Derechos Reservados - Universidad del Quindío
| Summary: | 1 INTRODUCCIÓN El almidón es uno de los polisacáridos más abundantes y por sus características nutricionales para los seres humanos y su potencial en la industria de polímeros está entre los principales desde un punto de vista comercial. Fabricado naturalmente, por el reino vegetal, ya que les sirve como una reserva de glucosa la cual se convertirá en energía posteriormente y se encuentra en corpúsculos discretos llamados gránulos, los cuales son diferenciados dependiendo de cada especie botánica (Dergal, B.; 1990). |
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