Documentación Previa A La Implementación Del Plan HACCP En El Trapiche Victoria-Eduardo José Tafur Orejuela

Este trabajo tiene como enfoque principal la realización de la documentación previa a la implementación del plan HACCP en el trapiche panelero Trapiche Victoria-Eduardo José Tafur Orejuela-, se parte de la problemática que no se lleva una documentación rigurosa ni centralizada del proceso y sus dist...

Full description

Autores:

Maldonado Alvarez, Sandra Marcela

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2018

Institución:

Universidad del Quindío

Repositorio:

Repositorio Universidad del Quindío

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:bdigital.uniquindio.edu.co:001/4438

Acceso en línea:

https://bdigital.uniquindio.edu.co/handle/001/4438

Palabra clave:

HACCP
Panela
inocuidad

Rights

openAccess

License

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