Identificación De Factores De Riesgo Y Riesgos Asociados En El Proceso De Pasterización Y Envasado Industrial De Leche Durante El Año 2014 En Colombia

Según estadísticas realizadas por PROEXPORT COLOMBIA en el año 2011, Colombia ocupa el 4to lugar en producción de leche en América latina con 6.500 millones de litros anuales. En el país encontramos 61 empresas líderes del sector de productos lácteos, entre ellas las más representativas son: Alpina,...

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Autores:

Rendón, Claudia Patricia
Castaño G, Diana Carolina
Peña Trejos, Leonardo

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2014

Institución:

Universidad del Quindío

Repositorio:

Repositorio Universidad del Quindío

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:bdigital.uniquindio.edu.co:001/3692

Acceso en línea:

https://bdigital.uniquindio.edu.co/handle/001/3692

Palabra clave:

pasterización
envasado industrial

Rights

openAccess

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