Desarrollo de un producto alimentario panificable tipo pan blando a partir de harina de trigo, yuca y quinua
101 h.
- Autores:
-
Medina Arrieta, Daniela Elena
Martínez Torres, Mauricio Andrés
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2018
- Institución:
- Universidad de Sucre
- Repositorio:
- Repositorio Unisucre
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.unisucre.edu.co:001/646
- Acceso en línea:
- http://repositorio.unisucre.edu.co/handle/001/646
- Palabra clave:
- Pan blando
Propiedades
Tratamientos
Harinas
- Rights
- closedAccess
- License
- Derechos Reservados - Universidad de Sucre