Evaluación del rendimiento y de las características de calidad del quesillo mediante el empleo de cepas de cultivos mixtos lácteos

Serpa Fajardo Jose Gabriel

Autores:
Almario Theran, Jorge Emilio
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2009
Institución:
Universidad de Sucre
Repositorio:
Repositorio Unisucre
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.unisucre.edu.co:001/252
Acceso en línea:
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Palabra clave:
Quesos Producción
Industria Lechera
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