Evaluación del rendimiento y de las características de calidad del quesillo mediante el empleo de cepas de cultivos mixtos lácteos
Serpa Fajardo Jose Gabriel
- Autores:
-
Almario Theran, Jorge Emilio
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2009
- Institución:
- Universidad de Sucre
- Repositorio:
- Repositorio Unisucre
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.unisucre.edu.co:001/252
- Acceso en línea:
- http://repositorio.unisucre.edu.co/handle/001/252
- Palabra clave:
- Quesos Producción
Industria Lechera
Productos lácteos
- Rights
- openAccess
- License
- Derechos Reservados - Universidad de Sucre