Evaluación de los rendimientos en litros de alcohol kilogramo de almidón de yuca (Manihot esculenta crantz) de las variedades industriales MCOL 2215 y MTAI 8, vía enzimatica
En este trabajo se realizó hidrólisis enzimática y fermentación de los almidones de yuca de las variedades de uso industrial MCOL 2215 y MTAI 8 en tres concentraciones (10%, 13% y 16% p/v) con el fin de evaluar los rendimientos de alcohol producido (Litros de alcohol / Kg de materia prima). Utilizan...
- Autores:
-
Bohorquez Navarro, Dina Luz
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2008
- Institución:
- Universidad de Sucre
- Repositorio:
- Repositorio Unisucre
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.unisucre.edu.co:001/79
- Acceso en línea:
- http://repositorio.unisucre.edu.co/handle/001/79
- Palabra clave:
- Almidón de Yuca
Alcohol Etílico Producción
Yuca Aspectos Económicos
- Rights
- openAccess
- License
- Derechos Reservados - Universidad de Sucre