Características agronómicas y calidad nutricional de los frutos y semillas de zapallo Cucurbita sp.

Autores:
Rodríguez R, Robert
Valdés R, Magda
Ortiz G, Sanin
Tipo de recurso:
Article of journal
Fecha de publicación:
2018
Institución:
Universidad de Sucre
Repositorio:
Repositorio Unisucre
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.unisucre.edu.co:001/1566
Acceso en línea:
https://repositorio.unisucre.edu.co/handle/001/1566
https://doi.org/10.24188/recia.v10.n1.2018.636
Palabra clave:
Agribusiness
butternut squash
Cucurbita
Carotenoids
lutein
starchs.
Ahuyama
agroindustria
Cucurbita
carotenoides
luteína
almidones.
Rights
openAccess
License
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
id RUNISUCRE2_87980fd0bb211c57b9e7de44d311bc8d
oai_identifier_str oai:repositorio.unisucre.edu.co:001/1566
network_acronym_str RUNISUCRE2
network_name_str Repositorio Unisucre
repository_id_str
dc.title.spa.fl_str_mv Características agronómicas y calidad nutricional de los frutos y semillas de zapallo Cucurbita sp.
dc.title.translated.eng.fl_str_mv Agronomics characteristics and nutritional quality of fruits and seeds of pumpkin Cucurbita sp.
title Características agronómicas y calidad nutricional de los frutos y semillas de zapallo Cucurbita sp.
spellingShingle Características agronómicas y calidad nutricional de los frutos y semillas de zapallo Cucurbita sp.
Agribusiness
butternut squash
Cucurbita
Carotenoids
lutein
starchs.
Ahuyama
agroindustria
Cucurbita
carotenoides
luteína
almidones.
title_short Características agronómicas y calidad nutricional de los frutos y semillas de zapallo Cucurbita sp.
title_full Características agronómicas y calidad nutricional de los frutos y semillas de zapallo Cucurbita sp.
title_fullStr Características agronómicas y calidad nutricional de los frutos y semillas de zapallo Cucurbita sp.
title_full_unstemmed Características agronómicas y calidad nutricional de los frutos y semillas de zapallo Cucurbita sp.
title_sort Características agronómicas y calidad nutricional de los frutos y semillas de zapallo Cucurbita sp.
dc.creator.fl_str_mv Rodríguez R, Robert
Valdés R, Magda
Ortiz G, Sanin
dc.contributor.author.spa.fl_str_mv Rodríguez R, Robert
Valdés R, Magda
Ortiz G, Sanin
dc.subject.eng.fl_str_mv Agribusiness
butternut squash
Cucurbita
Carotenoids
lutein
starchs.
topic Agribusiness
butternut squash
Cucurbita
Carotenoids
lutein
starchs.
Ahuyama
agroindustria
Cucurbita
carotenoides
luteína
almidones.
dc.subject.spa.fl_str_mv Ahuyama
agroindustria
Cucurbita
carotenoides
luteína
almidones.
publishDate 2018
dc.date.accessioned.none.fl_str_mv 2018-01-10 00:00:00
2022-07-01T17:16:02Z
dc.date.available.none.fl_str_mv 2018-01-10 00:00:00
2022-07-01T17:16:02Z
dc.date.issued.none.fl_str_mv 2018-01-10
dc.type.spa.fl_str_mv Artículo de revista
dc.type.eng.fl_str_mv Journal article
dc.type.coar.fl_str_mv http://purl.org/coar/resource_type/c_2df8fbb1
dc.type.driver.spa.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/article
dc.type.version.spa.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.coar.spa.fl_str_mv http://purl.org/coar/resource_type/c_6501
http://purl.org/coar/resource_type/c_dcae04bc
dc.type.content.spa.fl_str_mv Text
dc.type.redcol.spa.fl_str_mv http://purl.org/redcol/resource_type/ARTREV
dc.type.coarversion.spa.fl_str_mv http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85
format http://purl.org/coar/resource_type/c_6501
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.none.fl_str_mv https://repositorio.unisucre.edu.co/handle/001/1566
dc.identifier.doi.none.fl_str_mv 10.24188/recia.v10.n1.2018.636
dc.identifier.eissn.none.fl_str_mv 2027-4297
dc.identifier.url.none.fl_str_mv https://doi.org/10.24188/recia.v10.n1.2018.636
url https://repositorio.unisucre.edu.co/handle/001/1566
https://doi.org/10.24188/recia.v10.n1.2018.636
identifier_str_mv 10.24188/recia.v10.n1.2018.636
2027-4297
dc.language.iso.spa.fl_str_mv spa
language spa
dc.relation.references.spa.fl_str_mv ACHU, M.; FOKOU, E.; TCHIÉGAN, C.; FOTSO, M.; TCHOUANGUEP, F. 2005. Nutritive value of some Cucurbitaceae oil seeds from different regions of Cameroon. African J. Biot. 4(11):1329 - 1334.
ANDRES, T.C. 1987. Relationship of Cucurbita scabridifolia to C. foetidissima and C. pedatifolia, a case of natural interspecific hybridization. Cucurbit Genet. Coop. Rep. 10: 74-75.
ARIMA, H.K.; RODRÍGUEZ-AMAYA, D.B. 1990. Carotenoid composition and vitamin A value of squash and pumpkin from northeastern Brazil. Arch Latinoam Nutr 40:284-292.
AZEVEDO-MELEIRO, C.H.; RODRÍGUEZ-AMAYA, D.B. 2007. Qualitative and quantitative differences in carotenoid composition among Cucurbita moschata. Cucurbita maxima and Cucurbita pepo. Journal of Agricultural and Food Chemistry 55 (10) 4027-4033.
BAILEY, L. H. 1943. Las especies de Cucurbita. Gentes Herbarum (Ithaca, NY) 6: 267 a 322.
BEMIS, W.P.; WHITAKER, T.W. 1969. The xerophytic cucurbita of northwestern Mexico and southwestern United States. Madroño 20 (2):33-41.
BEMIS, J.; CURTIS, L.; WEBER, C.; BERRY, J. 1978. The Feral Buffalo Gourd, Cucurbita foetidissima. Economic Botany 1:87-95.
CARTAY, R. 1991. Historia de la alimentación del Nuevo Mundo. San Cristóbal, Venezuela, Ed. futuro. 2 vol.
CASTRO, P.; COELLO, J.; CASTILLO, L. 2007. Opciones para la producción y uso del biodiesel en el Perú. Soluciones Prácticas-ITDG. Lima, Perú. Pp. 176.
CERÓN, G.L.; LEGARÍA, S.J.P.; VILLANUEVA, V.C.; CASTELLANOS, J.S. 2010. Diversidad genética en cuatro especies mexicanas de calabaza (Cucurbita spp.). Rev. Fitotec. Mex. 33 (3):189 – 196.
CUTLER, H.C.; WHITAKER, T.W. 1969. A new species of Cucurbita from Ecuador. Ann Missouri Bot. Gard. 55 392-396.
DECKER-WALTERS, D.S.; STAUB, J.E.; CHUNG, S.M.; NAKATA, E.; QUEMADA, H.D. 2002. Diversity in free-living populations of Cucurbita pepo (Cucurbitaceae) as assessed by random amplified polymorphic DNA. Syst. Bot. 27 (1):19-28.
ESTRELLA, E. 1990. El pan de América. Etnohistoria de los alimentos aborígenes en el Ecuador. Quito, Ecuador, Ed. Abya-Yala, 3a edición.
FAOSTAT. 2013. Food and agriculture Organization of the United Nations. Tomado de: http://faostat3.fao.org/home/index_es.html?locale=es#DOWNLOAD
FU, C.; SHI, H.; LI, Q. 2006. A review on pharmacological activities and utilization technologies of pumpkin. Plant Foods Hum. Nutr. 2006 61 (2):73-80.
HERNÁNDEZ, B.J.E.; LEÓN, J. 1994. (eds.) Neglected crops: 1492 from a different perspective. Roma: FAO. ISBN 92-5-103217-3. 
HERNÁNDEZ, C.J.M. 2001. Programa nacional de recursos genéticos. Disponible en internet: URL:http://fwl.inifap.conacyt.mx/progs_a/agricola/prog_rec_fitoge.html
HIDALGO, H.R.; VALLEJO, C.F.A. 2014. Bases para el estudio de recursos genéticos de especies cultivadas. Universidad Nacional de Colombia, Palmira. ISBN: 978-958-775-100-0.
IDOURAINE, A.; KOHLHEPP, E. A.; WEBER, C.W.; WARID, W.A.; MARTINEZ-TELLEZ, J.J. 1996. Nutrient constituents from eight lines of naked seed squash (Cucurbita pepo L.). J. Agr. Food Chem. 44:721–724.
JEFFREY, C. 1990. Appendix. An outline classification of the Cucurbitaceae. Págs. 3-9. En: Bates, D.M.; Robinson, W.R.; Jeffrey, C. (eds.). Biology and utilization of the Cucurbitaceae. Cornell University Press. Ithaca, Nueva York.
KRAUTGARTNER, R. 2006. Grain report of USDA Foreign Agricultural Service. http://www.fas.usda.gov/gainfiles/200806/146294845.pdf.03/06/07. Fecha de acceso: 3/16/2015.
KOST’ÁLOVÁ, Z.; HROMÁDKOVÁ, Z.; EBRINGEROVÁ, A. 2009. Chemical evaluation of seeded fruit biomass of oil pumpkin (var. Styaca): chemical Papers. 63:406.
LACUZZO, F.; DALLA, C.L. 2009. Yield performance, quality characteristics and fruit storability of winter squash cultivars in sub-humid areas. Sci. Hortic. 2009:10-16.
LEBEDA, A.; WIDRLECHNER, M.P.; STAUB, J.; EZURA, H.; ZALAPA, J.; KFISTOVÁ, E. 2007. Cucurbits (Cucurbitaceae; Cucumis spp., Cucurbita spp., Citrullus spp.). Págs. 271-376. En:  Singh, R.J. (ed). Genetic Resources, Chromosome Engineering, and Crop Improvement. Vol. 3. Vegetable Crops. CRC Press. Boca Raton, FL, USA. 
LIRA, S.R. 1995. Estudios taxonómicos y ecogeografía de las Cucurbitaceas Latinoamericanas de importancia. Economía. Instituto de Biología. UNAM, México e IPGRI. .
LIRA-SAADE R. 2001. Cucurbitaceae. Flora del Bajío y de Regiones Adyacentes. Fascículo 92. Trabajo realizado con el apoyo económico de la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad, a través del proyecto Q010 .Estado actual y fitogeografía de las especies de la familia Cucurbitaceae endémicas de México.
LÓPEZ, H.O.D.; MÁRQUEZ, C.T.; SALOMÓN, I.S.; GONZÁLEZ, S.M.L. 2009. Extracción de lípidos de las semillas de Cucurbita pepo L. (calabaza). Centro de Investigación y Desarrollo de Medicamentos. CIDEM. Ciudad de la Habana. Cuba.
LOY, B. 2007. Vegetable notes, for vegetable farmers in Massachusetts. Department of Plant Biology University of New Hampshire. August 30. 18 (17):1.32.
MARTÍNEZ, M A. 2003. Carotenoides. Universidad de Antioquia. Medellin, Colombia.
MARTÍNEZ, A.Y. 2009. Caracterización química de la harina de semilla de calabaza (Cucurbita) y su empleo en la alimentación de gallinas ponedoras y pollos de ceba. Tesis Doctoral en ciencias Veterinarias. Universidad de Granma.
MAYNARD, D.N.; ELMOSTROM, G.W.; TALCOTT, S.T.; CARLE, R.B.; CARLE, R.B. 2004. El Dorado and La Estrella: Compact Plant Tropical Pumpkin Hybrids. Tomado de: http://gcrec.ifas.ufl.edu/tpmanuscript.htm 05/06/2015 10:30:15 a.m.
MERRICK, L.C. 1990. Systematics and evolution of a domesticated squash, Cucurbita argyrosperma, and its wild and weedy realtives. Págs. 77-95. En: Bates, D.M.; Robinson, R.W.; Jeffrey, C (eds.). Biology and utilization of the Cucurbitaceae. Ithaca, N.Y.
NAKI?, S.N.; RADE, D.; KEVIN, D.; ŠTRUCELJ, D.; MOKROV?AK, Z.; BARTOLI?, M. 2006. Chemical characteristics of oils from naked and husk seeds of Cucurbita pepo L. Eur. J. Lipid Sci. Technol. 108:936–943.
NASCIMENTO, P. 2006. Avalição da retenção de carotenóides de abóbora, mandioca e batata doce. Dissertação Mestrado (Eng Ciência Alimento). São José do Rio Preto: Universidade Estadual Paulista. 67f Tomada de: http//www.biblioteca.unesp.br/bibliotecadigital/document/get.php/4133/nascimento_p_me_sjrp.pdf. Acceso: 21/08/2015.
NEE, M. 1990. The Domestication of Cucurbita (Cucurbitaceae). Economic Botany (New York: New. York Botanical Gardens Press 44 (3):56–68.
ORTIZ, G.S.; SÁNCHEZ, L.J.; VALDÉS, R.M.P.; BAENA, G.D.; VALLEJO, C.F.A. 2008. Retención de caroteno total en fruto de zapallo Cucurbita moschata Duch. acondicionado por osmodeshidratación y secado. Acta Agronómica 57 (4):269-274.
ORTIZ, G.S.; VALLEJO, C.F.A.; BAENA, G.D.; ESTRADA, S.E.I.; VALDÉS, R.M.P. 2013. Zapallo para consumo en fresco y fines agroindustriales: Investigación y desarrollo. Universidad Nacional de Colombia, Sede Palmira. Santiago de Cali, Feriva. Colombia
ORTIZ, G.S.; VALDÉS, R.M.P.; VALLEJO, C.F.A.; BAENA, G.D. 2015. Genetic Correlations and Path Analysis in Butternut Squash Cucurbita moschata Duch. Rev. Fac. Nal. Agr. Medellín 68 (1): 7399-7409.
PÉREZ, A.E. 1978. Plantas útiles de Colombia.4nd ed. Bogotá. Litografía. Aico.
PERICIN, D.; KRIMER, V.; TRIVIC, S.; RADULOVIC, L. 2009. The distribution of phenolic acids in pumpkin’s hull-less seed, skin, oil cake meal, dehulled kernel and hull. Journal food chemistry 113:450-456.
PIPERNO, D.R.; STOTHERT, K.E. 2003. Phytolith evidence for early Holocene Cucurbita domestication in southwest Ecuador. Science:1054-1055.
PROVVIDENTI, R. 1990. Viral diseases and genetic sources of resistance in Cucurbita species. Págs. 427-435. En: Bates, D.M.; Robinson, R.W.; Jeffrey, C. (eds.). Biology and Utilization of the Cucurbitaceae. Cornell University Press, Ithaca, New York.
PUCHALSKI, J.T.; ROBINSON, R.W. 1990. Electrophoretic analysis of isozymes in Cucurbita and Cucurmis and its application for phylogenetic studies. Págs. 60-76. En: Bates, D.M.; Robinson, R.W.; Jeffrey, C. (eds.). Biology and utilization of the Cucurbitaceae. Ithaca, N.Y.
ROBINSON, R.W.; MUNGER, H.M.; WHITAKER, T.W.; BOHN, G.W. 1976. Genes of the Cucurbitaceae. Hort Science (USA): 11(6): 554-568.
RODRIGUEZ-AMAYA. D. 1999. Changes in carotenoids during processing and storage of foods. Arch Latinoam Nutr 49(1-S): 38-47.
RODRÍGUEZ-AMAYA, D. B. 2001. A guide to carotenoid analysis in food. ILSI Press:5-10.
RODRÍGUEZ-AMAYA, D.B.; KIMURA, M. 2004. Handbook for Carotenoid Analysis. Washington, DC: IFPRI-CIAT. 63 p. (HarvestPlus Technical Monograph 2).
SANJUR, O.I.; PIPERNO, D.R.; ANDRÉS, T.C.; WESSEL-BEAVER, L. 2002. Phylogenetic relationships among domesticated and wild species of Cucurbita (Cucurbitaceae) inferred from a mitochondrial gene: Implications for crop plant evolution and areas of origin. Proceedings of the National Academy of Sciences 99 (1):535-540. 
SCHINAS, P.; KARAVALAKIS, G.; DAVARIS, C.; ANASTOPOULOS, G.; KARONIS, D.; ZANNIKOS, F.; STOURNAS, S.; LOIS, E. 2008. Pumpkin (Cucurbita pepo L.) seed oil as an alternative feed stockf or the production of biodiesel in Greece. Elsevier. 10.1016/j.biombioe.2008.04.008.
SHAHIDI, F.; LIYANA-PATHIRANA, C.M.; WALL, D.S. 2006. Antioxidant activity of white and black sesame seeds and their hull fractions. Food Chemistry 99:478–483.
SINGH, A.K. 1990. Cytogenetics and evolution in the Cucurbitaceae. Págs. 10-16. En: Bates, D.M.; Robinson, R.W.; Jeffrey, C. (eds.). Biology and utilization of the Cucurbitaceae. Ithaca, N.Y.
SMART, J.; SIMMONDS, N.W. 1995. Evolution of crop plants. Segunda edición. Longmann Scientific and technical.
SMITH, B.D. 1997. The initial domestication of Cucurbita pepo in the Americas 10,000 years ago. Science 276:932–934.
STEVENSON, D.G.; ELLER, F.J.; WANG, L.; JANE, J.L.; WANG, T.; INGLETT, G. 2007. Oil andtocopherol content and composition of pumpkin seed oil in 12 cultivars. Journal of Agricultural and Food Chemistry 55:4005–4013.
UBAQUE, C.C.; OROZCO, L.V.; ORTIZ, G.S.; VALDÉS, R.M.P.; VALLEJO C.F.A. 2015. Sustitución del maíz por harina integral de zapallo en la nutrición de pollos de engorde. Rev. U.D.C.A act. & div. cient. 18 (1):137-146.
VALDÉS, R.M.P.; ORTIZ, G.S.; BAENA, G.D.; VALLEJO, C.F.A. 2010. Evaluación de poblaciones de zapallo Cucurbita moschata Duch. por caracteres de importancia agroindustrial. Acta Agronomica 59 (1):91–96.
VALDÉS, R.M.P., ORTIZ, G.S.; VALLEJO, C.F.A.; BAENA, G.D. 2014. Variabilidad en frutos y semillas de Cucurbita moschata Duch. y Cucurbita argyrosperma subsp. sororia L.H. Bailey Merrick & D.M. Bates. Acta Agronómica 63 (2):282-293.
VALEGA, R. R.; ANDRES, T.; NEE, M. 2004. The Goldman Cucurbit Collecting Expedition in Peru. Disponible en: http://www.cucurbit.org.
VALLEJO, C.F.A.; MOSQUERA, S.E. 1998. Transferencia del gen Bu a poblaciones de zapallo, Cucurbita sp. con crecimiento postrado. Acta Agronómica 48:7–18.
VALLEJO, C.F.A.; ESTRADA, S.E.I. 2004. Producción de hortalizas de clima cálido. Universidad Nacional de Colombia, Sede Palmira. Imágenes Gráficas. ISBN: 958-8095-28. p. 191.
WANG, J.; YAUN, X.; JIN, Z.; TIAN, Y.; SONG, H. 2007. Free radical and reactive oxygenspecies scavenging activities of peanut skins extracts. Food Chemistry 104:242–250.
WATSON, S. 1879. Revision of the North American Liliaceae: Descriptions of Some New Species of North American Plants. Proceedings of the American Academy of Arts and sciences XIV: 213–312. doi: 10.2307/25138538. JSTOR 25138538.
WHITAKER, T.W. 1947. American origin of the cultivated cucurbits. Ann. Missouri Bot. Gard. 34:102-111.
WHITAKER, T.V. 1962. Cucurbits. University Press, London.
WHITAKER, T.; CUTLER, H. 1971. Prehistoric cucurbits from the Valley of Oaxaca. Economic Botany 25: 123–127.
WHITAKER, T.J.; DAVIS, G. 1962. Cucurbits: botany, cultivation and utilization. New York, Interscience.
WHITAKER, T.W.; BEMIS, W.P. 1975. Origen y evolución del cultivo Cucurbita. Bull Torrey Bot club 102:362-368.
WHITAKER, T.W. 1981. Archeological cucurbits. Econ Bot 35 (4):460-466.
WORLD’S HEALTHIEST FOODS (WHF). 2008. Pumpkin seeds. The George Mateljan Foundation. September 18, 2008. Acceso: 05-04-10. Disponible en: http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=food&spicedbid=82#healthbenefits
dc.relation.bitstream.none.fl_str_mv https://revistas.unisucre.edu.co/index.php/recia/article/download/636/pdf
dc.relation.citationedition.spa.fl_str_mv Núm. 1 , Año 2018 : RECIA 10(1):ENERO-JUNIO 2018
dc.relation.citationendpage.none.fl_str_mv 97
dc.relation.citationissue.spa.fl_str_mv 1
dc.relation.citationstartpage.none.fl_str_mv 86
dc.relation.citationvolume.spa.fl_str_mv 10
dc.relation.ispartofjournal.spa.fl_str_mv Revista Colombiana de Ciencia Animal - RECIA
dc.rights.uri.spa.fl_str_mv https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.rights.accessrights.spa.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coar.spa.fl_str_mv http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
rights_invalid_str_mv https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.mimetype.spa.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.spa.fl_str_mv Universidad de Sucre
dc.source.spa.fl_str_mv https://revistas.unisucre.edu.co/index.php/recia/article/view/636
institution Universidad de Sucre
bitstream.url.fl_str_mv https://repositorio.unisucre.edu.co/bitstreams/5d0918ed-4168-41a4-ae43-5b9a0595b71e/download
bitstream.checksum.fl_str_mv 8dbf070324dd4801269aed928b349004
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
repository.name.fl_str_mv Repositorio Institucional Universidad de Sucre
repository.mail.fl_str_mv bdigital@metabiblioteca.com
_version_ 1814111907581263872
spelling Rodríguez R, Robert7e2c9c1d9e562e3c1d713131cd750391300Valdés R, Magda3d64943277c17157cd12a89600f73045Ortiz G, Saninc9b993f592d26a7bfd6407f7caa77a452018-01-10 00:00:002022-07-01T17:16:02Z2018-01-10 00:00:002022-07-01T17:16:02Z2018-01-10https://repositorio.unisucre.edu.co/handle/001/156610.24188/recia.v10.n1.2018.6362027-4297https://doi.org/10.24188/recia.v10.n1.2018.636application/pdfspaUniversidad de Sucrehttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2https://revistas.unisucre.edu.co/index.php/recia/article/view/636Agribusinessbutternut squashCucurbitaCarotenoidsluteinstarchs.AhuyamaagroindustriaCucurbitacarotenoidesluteínaalmidones.Características agronómicas y calidad nutricional de los frutos y semillas de zapallo Cucurbita sp.Agronomics characteristics and nutritional quality of fruits and seeds of pumpkin Cucurbita sp.Artículo de revistaJournal articleinfo:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_6501http://purl.org/coar/resource_type/c_dcae04bchttp://purl.org/coar/resource_type/c_2df8fbb1Texthttp://purl.org/redcol/resource_type/ARTREVhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85ACHU, M.; FOKOU, E.; TCHIÉGAN, C.; FOTSO, M.; TCHOUANGUEP, F. 2005. Nutritive value of some Cucurbitaceae oil seeds from different regions of Cameroon. African J. Biot. 4(11):1329 - 1334.ANDRES, T.C. 1987. Relationship of Cucurbita scabridifolia to C. foetidissima and C. pedatifolia, a case of natural interspecific hybridization. Cucurbit Genet. Coop. Rep. 10: 74-75.ARIMA, H.K.; RODRÍGUEZ-AMAYA, D.B. 1990. Carotenoid composition and vitamin A value of squash and pumpkin from northeastern Brazil. Arch Latinoam Nutr 40:284-292.AZEVEDO-MELEIRO, C.H.; RODRÍGUEZ-AMAYA, D.B. 2007. Qualitative and quantitative differences in carotenoid composition among Cucurbita moschata. Cucurbita maxima and Cucurbita pepo. Journal of Agricultural and Food Chemistry 55 (10) 4027-4033.BAILEY, L. H. 1943. Las especies de Cucurbita. Gentes Herbarum (Ithaca, NY) 6: 267 a 322.BEMIS, W.P.; WHITAKER, T.W. 1969. The xerophytic cucurbita of northwestern Mexico and southwestern United States. Madroño 20 (2):33-41.BEMIS, J.; CURTIS, L.; WEBER, C.; BERRY, J. 1978. The Feral Buffalo Gourd, Cucurbita foetidissima. Economic Botany 1:87-95.CARTAY, R. 1991. Historia de la alimentación del Nuevo Mundo. San Cristóbal, Venezuela, Ed. futuro. 2 vol.CASTRO, P.; COELLO, J.; CASTILLO, L. 2007. Opciones para la producción y uso del biodiesel en el Perú. Soluciones Prácticas-ITDG. Lima, Perú. Pp. 176.CERÓN, G.L.; LEGARÍA, S.J.P.; VILLANUEVA, V.C.; CASTELLANOS, J.S. 2010. Diversidad genética en cuatro especies mexicanas de calabaza (Cucurbita spp.). Rev. Fitotec. Mex. 33 (3):189 – 196.CUTLER, H.C.; WHITAKER, T.W. 1969. A new species of Cucurbita from Ecuador. Ann Missouri Bot. Gard. 55 392-396.DECKER-WALTERS, D.S.; STAUB, J.E.; CHUNG, S.M.; NAKATA, E.; QUEMADA, H.D. 2002. Diversity in free-living populations of Cucurbita pepo (Cucurbitaceae) as assessed by random amplified polymorphic DNA. Syst. Bot. 27 (1):19-28.ESTRELLA, E. 1990. El pan de América. Etnohistoria de los alimentos aborígenes en el Ecuador. Quito, Ecuador, Ed. Abya-Yala, 3a edición.FAOSTAT. 2013. Food and agriculture Organization of the United Nations. Tomado de: http://faostat3.fao.org/home/index_es.html?locale=es#DOWNLOADFU, C.; SHI, H.; LI, Q. 2006. A review on pharmacological activities and utilization technologies of pumpkin. Plant Foods Hum. Nutr. 2006 61 (2):73-80.HERNÁNDEZ, B.J.E.; LEÓN, J. 1994. (eds.) Neglected crops: 1492 from a different perspective. Roma: FAO. ISBN 92-5-103217-3. HERNÁNDEZ, C.J.M. 2001. Programa nacional de recursos genéticos. Disponible en internet: URL:http://fwl.inifap.conacyt.mx/progs_a/agricola/prog_rec_fitoge.htmlHIDALGO, H.R.; VALLEJO, C.F.A. 2014. Bases para el estudio de recursos genéticos de especies cultivadas. Universidad Nacional de Colombia, Palmira. ISBN: 978-958-775-100-0.IDOURAINE, A.; KOHLHEPP, E. A.; WEBER, C.W.; WARID, W.A.; MARTINEZ-TELLEZ, J.J. 1996. Nutrient constituents from eight lines of naked seed squash (Cucurbita pepo L.). J. Agr. Food Chem. 44:721–724.JEFFREY, C. 1990. Appendix. An outline classification of the Cucurbitaceae. Págs. 3-9. En: Bates, D.M.; Robinson, W.R.; Jeffrey, C. (eds.). Biology and utilization of the Cucurbitaceae. Cornell University Press. Ithaca, Nueva York.KRAUTGARTNER, R. 2006. Grain report of USDA Foreign Agricultural Service. http://www.fas.usda.gov/gainfiles/200806/146294845.pdf.03/06/07. Fecha de acceso: 3/16/2015.KOST’ÁLOVÁ, Z.; HROMÁDKOVÁ, Z.; EBRINGEROVÁ, A. 2009. Chemical evaluation of seeded fruit biomass of oil pumpkin (var. Styaca): chemical Papers. 63:406.LACUZZO, F.; DALLA, C.L. 2009. Yield performance, quality characteristics and fruit storability of winter squash cultivars in sub-humid areas. Sci. Hortic. 2009:10-16.LEBEDA, A.; WIDRLECHNER, M.P.; STAUB, J.; EZURA, H.; ZALAPA, J.; KFISTOVÁ, E. 2007. Cucurbits (Cucurbitaceae; Cucumis spp., Cucurbita spp., Citrullus spp.). Págs. 271-376. En:  Singh, R.J. (ed). Genetic Resources, Chromosome Engineering, and Crop Improvement. Vol. 3. Vegetable Crops. CRC Press. Boca Raton, FL, USA. LIRA, S.R. 1995. Estudios taxonómicos y ecogeografía de las Cucurbitaceas Latinoamericanas de importancia. Economía. Instituto de Biología. UNAM, México e IPGRI. .LIRA-SAADE R. 2001. Cucurbitaceae. Flora del Bajío y de Regiones Adyacentes. Fascículo 92. Trabajo realizado con el apoyo económico de la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad, a través del proyecto Q010 .Estado actual y fitogeografía de las especies de la familia Cucurbitaceae endémicas de México.LÓPEZ, H.O.D.; MÁRQUEZ, C.T.; SALOMÓN, I.S.; GONZÁLEZ, S.M.L. 2009. Extracción de lípidos de las semillas de Cucurbita pepo L. (calabaza). Centro de Investigación y Desarrollo de Medicamentos. CIDEM. Ciudad de la Habana. Cuba.LOY, B. 2007. Vegetable notes, for vegetable farmers in Massachusetts. Department of Plant Biology University of New Hampshire. August 30. 18 (17):1.32.MARTÍNEZ, M A. 2003. Carotenoides. Universidad de Antioquia. Medellin, Colombia.MARTÍNEZ, A.Y. 2009. Caracterización química de la harina de semilla de calabaza (Cucurbita) y su empleo en la alimentación de gallinas ponedoras y pollos de ceba. Tesis Doctoral en ciencias Veterinarias. Universidad de Granma.MAYNARD, D.N.; ELMOSTROM, G.W.; TALCOTT, S.T.; CARLE, R.B.; CARLE, R.B. 2004. El Dorado and La Estrella: Compact Plant Tropical Pumpkin Hybrids. Tomado de: http://gcrec.ifas.ufl.edu/tpmanuscript.htm 05/06/2015 10:30:15 a.m.MERRICK, L.C. 1990. Systematics and evolution of a domesticated squash, Cucurbita argyrosperma, and its wild and weedy realtives. Págs. 77-95. En: Bates, D.M.; Robinson, R.W.; Jeffrey, C (eds.). Biology and utilization of the Cucurbitaceae. Ithaca, N.Y.NAKI?, S.N.; RADE, D.; KEVIN, D.; ŠTRUCELJ, D.; MOKROV?AK, Z.; BARTOLI?, M. 2006. Chemical characteristics of oils from naked and husk seeds of Cucurbita pepo L. Eur. J. Lipid Sci. Technol. 108:936–943.NASCIMENTO, P. 2006. Avalição da retenção de carotenóides de abóbora, mandioca e batata doce. Dissertação Mestrado (Eng Ciência Alimento). São José do Rio Preto: Universidade Estadual Paulista. 67f Tomada de: http//www.biblioteca.unesp.br/bibliotecadigital/document/get.php/4133/nascimento_p_me_sjrp.pdf. Acceso: 21/08/2015.NEE, M. 1990. The Domestication of Cucurbita (Cucurbitaceae). Economic Botany (New York: New. York Botanical Gardens Press 44 (3):56–68.ORTIZ, G.S.; SÁNCHEZ, L.J.; VALDÉS, R.M.P.; BAENA, G.D.; VALLEJO, C.F.A. 2008. Retención de caroteno total en fruto de zapallo Cucurbita moschata Duch. acondicionado por osmodeshidratación y secado. Acta Agronómica 57 (4):269-274.ORTIZ, G.S.; VALLEJO, C.F.A.; BAENA, G.D.; ESTRADA, S.E.I.; VALDÉS, R.M.P. 2013. Zapallo para consumo en fresco y fines agroindustriales: Investigación y desarrollo. Universidad Nacional de Colombia, Sede Palmira. Santiago de Cali, Feriva. ColombiaORTIZ, G.S.; VALDÉS, R.M.P.; VALLEJO, C.F.A.; BAENA, G.D. 2015. Genetic Correlations and Path Analysis in Butternut Squash Cucurbita moschata Duch. Rev. Fac. Nal. Agr. Medellín 68 (1): 7399-7409.PÉREZ, A.E. 1978. Plantas útiles de Colombia.4nd ed. Bogotá. Litografía. Aico.PERICIN, D.; KRIMER, V.; TRIVIC, S.; RADULOVIC, L. 2009. The distribution of phenolic acids in pumpkin’s hull-less seed, skin, oil cake meal, dehulled kernel and hull. Journal food chemistry 113:450-456.PIPERNO, D.R.; STOTHERT, K.E. 2003. Phytolith evidence for early Holocene Cucurbita domestication in southwest Ecuador. Science:1054-1055.PROVVIDENTI, R. 1990. Viral diseases and genetic sources of resistance in Cucurbita species. Págs. 427-435. En: Bates, D.M.; Robinson, R.W.; Jeffrey, C. (eds.). Biology and Utilization of the Cucurbitaceae. Cornell University Press, Ithaca, New York.PUCHALSKI, J.T.; ROBINSON, R.W. 1990. Electrophoretic analysis of isozymes in Cucurbita and Cucurmis and its application for phylogenetic studies. Págs. 60-76. En: Bates, D.M.; Robinson, R.W.; Jeffrey, C. (eds.). Biology and utilization of the Cucurbitaceae. Ithaca, N.Y.ROBINSON, R.W.; MUNGER, H.M.; WHITAKER, T.W.; BOHN, G.W. 1976. Genes of the Cucurbitaceae. Hort Science (USA): 11(6): 554-568.RODRIGUEZ-AMAYA. D. 1999. Changes in carotenoids during processing and storage of foods. Arch Latinoam Nutr 49(1-S): 38-47.RODRÍGUEZ-AMAYA, D. B. 2001. A guide to carotenoid analysis in food. ILSI Press:5-10.RODRÍGUEZ-AMAYA, D.B.; KIMURA, M. 2004. Handbook for Carotenoid Analysis. Washington, DC: IFPRI-CIAT. 63 p. (HarvestPlus Technical Monograph 2).SANJUR, O.I.; PIPERNO, D.R.; ANDRÉS, T.C.; WESSEL-BEAVER, L. 2002. Phylogenetic relationships among domesticated and wild species of Cucurbita (Cucurbitaceae) inferred from a mitochondrial gene: Implications for crop plant evolution and areas of origin. Proceedings of the National Academy of Sciences 99 (1):535-540. SCHINAS, P.; KARAVALAKIS, G.; DAVARIS, C.; ANASTOPOULOS, G.; KARONIS, D.; ZANNIKOS, F.; STOURNAS, S.; LOIS, E. 2008. Pumpkin (Cucurbita pepo L.) seed oil as an alternative feed stockf or the production of biodiesel in Greece. Elsevier. 10.1016/j.biombioe.2008.04.008.SHAHIDI, F.; LIYANA-PATHIRANA, C.M.; WALL, D.S. 2006. Antioxidant activity of white and black sesame seeds and their hull fractions. Food Chemistry 99:478–483.SINGH, A.K. 1990. Cytogenetics and evolution in the Cucurbitaceae. Págs. 10-16. En: Bates, D.M.; Robinson, R.W.; Jeffrey, C. (eds.). Biology and utilization of the Cucurbitaceae. Ithaca, N.Y.SMART, J.; SIMMONDS, N.W. 1995. Evolution of crop plants. Segunda edición. Longmann Scientific and technical.SMITH, B.D. 1997. The initial domestication of Cucurbita pepo in the Americas 10,000 years ago. Science 276:932–934.STEVENSON, D.G.; ELLER, F.J.; WANG, L.; JANE, J.L.; WANG, T.; INGLETT, G. 2007. Oil andtocopherol content and composition of pumpkin seed oil in 12 cultivars. Journal of Agricultural and Food Chemistry 55:4005–4013.UBAQUE, C.C.; OROZCO, L.V.; ORTIZ, G.S.; VALDÉS, R.M.P.; VALLEJO C.F.A. 2015. Sustitución del maíz por harina integral de zapallo en la nutrición de pollos de engorde. Rev. U.D.C.A act. & div. cient. 18 (1):137-146.VALDÉS, R.M.P.; ORTIZ, G.S.; BAENA, G.D.; VALLEJO, C.F.A. 2010. Evaluación de poblaciones de zapallo Cucurbita moschata Duch. por caracteres de importancia agroindustrial. Acta Agronomica 59 (1):91–96.VALDÉS, R.M.P., ORTIZ, G.S.; VALLEJO, C.F.A.; BAENA, G.D. 2014. Variabilidad en frutos y semillas de Cucurbita moschata Duch. y Cucurbita argyrosperma subsp. sororia L.H. Bailey Merrick & D.M. Bates. Acta Agronómica 63 (2):282-293.VALEGA, R. R.; ANDRES, T.; NEE, M. 2004. The Goldman Cucurbit Collecting Expedition in Peru. Disponible en: http://www.cucurbit.org.VALLEJO, C.F.A.; MOSQUERA, S.E. 1998. Transferencia del gen Bu a poblaciones de zapallo, Cucurbita sp. con crecimiento postrado. Acta Agronómica 48:7–18.VALLEJO, C.F.A.; ESTRADA, S.E.I. 2004. Producción de hortalizas de clima cálido. Universidad Nacional de Colombia, Sede Palmira. Imágenes Gráficas. ISBN: 958-8095-28. p. 191.WANG, J.; YAUN, X.; JIN, Z.; TIAN, Y.; SONG, H. 2007. Free radical and reactive oxygenspecies scavenging activities of peanut skins extracts. Food Chemistry 104:242–250.WATSON, S. 1879. Revision of the North American Liliaceae: Descriptions of Some New Species of North American Plants. Proceedings of the American Academy of Arts and sciences XIV: 213–312. doi: 10.2307/25138538. JSTOR 25138538.WHITAKER, T.W. 1947. American origin of the cultivated cucurbits. Ann. Missouri Bot. Gard. 34:102-111.WHITAKER, T.V. 1962. Cucurbits. University Press, London.WHITAKER, T.; CUTLER, H. 1971. Prehistoric cucurbits from the Valley of Oaxaca. Economic Botany 25: 123–127.WHITAKER, T.J.; DAVIS, G. 1962. Cucurbits: botany, cultivation and utilization. New York, Interscience.WHITAKER, T.W.; BEMIS, W.P. 1975. Origen y evolución del cultivo Cucurbita. Bull Torrey Bot club 102:362-368.WHITAKER, T.W. 1981. Archeological cucurbits. Econ Bot 35 (4):460-466.WORLD’S HEALTHIEST FOODS (WHF). 2008. Pumpkin seeds. The George Mateljan Foundation. September 18, 2008. Acceso: 05-04-10. Disponible en: http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=food&spicedbid=82#healthbenefitshttps://revistas.unisucre.edu.co/index.php/recia/article/download/636/pdfNúm. 1 , Año 2018 : RECIA 10(1):ENERO-JUNIO 20189718610Revista Colombiana de Ciencia Animal - RECIAPublicationOREORE.xmltext/xml2672https://repositorio.unisucre.edu.co/bitstreams/5d0918ed-4168-41a4-ae43-5b9a0595b71e/download8dbf070324dd4801269aed928b349004MD51001/1566oai:repositorio.unisucre.edu.co:001/15662024-04-17 16:30:39.41https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/metadata.onlyhttps://repositorio.unisucre.edu.coRepositorio Institucional Universidad de Sucrebdigital@metabiblioteca.com

Publicaciones similares