Cinética de secado de la yuca (Manihot esculenta Crantz) variedad CORPOICA M-tai en función de la temperatura y de la velocidad de aire
14 p. Articulo Digital
- Autores:
-
Salcedo Mendoza, Jairo
Mercado B, José L
Vanegas B., Miguel
Fernández Q., Alfredo
Vertel Morinson, Melba
- Tipo de recurso:
- Part of book
- Fecha de publicación:
- 2020
- Institución:
- Universidad de Sucre
- Repositorio:
- Repositorio Unisucre
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.unisucre.edu.co:001/1005
- Acceso en línea:
- https://repositorio.unisucre.edu.co/handle/001/1005
- Palabra clave:
- yuca, curvas de secado, tiempo de secado, modelos cinéticos, difusividad efectiva
- Rights
- openAccess
- License
- Revista Ion, 2014
| Summary: | 14 p. Articulo Digital |
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