Cinética de secado de la yuca (Manihot esculenta Crantz) variedad CORPOICA M-tai en función de la temperatura y de la velocidad de aire

14 p. Articulo Digital

Autores:
Salcedo Mendoza, Jairo
Mercado B, José L
Vanegas B., Miguel
Fernández Q., Alfredo
Vertel Morinson, Melba
Tipo de recurso:
Part of book
Fecha de publicación:
2020
Institución:
Universidad de Sucre
Repositorio:
Repositorio Unisucre
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.unisucre.edu.co:001/1005
Acceso en línea:
https://repositorio.unisucre.edu.co/handle/001/1005
Palabra clave:
yuca, curvas de secado, tiempo de secado, modelos cinéticos, difusividad efectiva
Rights
openAccess
License
Revista Ion, 2014