Evaluación de tres variedades de caña panelera -Saccharum robustum- y tratamiento de la hoja de bijao como empaque de la panela "criolla" en los municipios de Galeras y San Marcos - Departamento de Sucre
La producción de panela en Colombia es de 1'587 .893 Ton/año, que representan 538.905 millones de pesos para 2002, cifras que convierten a éste país en el segundo productor mundial de panela. El cambio de hábitos alimenticios y el estilo de vida de la población, así como la rápida evolución soc...
- Autores:
-
De Oro Torres, Adolfo Javier
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2003
- Institución:
- Universidad de Sucre
- Repositorio:
- Repositorio Unisucre
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.unisucre.edu.co:001/251
- Acceso en línea:
- http://repositorio.unisucre.edu.co/handle/001/251
- Palabra clave:
- Caña Panelera Investigaciones
Panela Producción Sucre Cplombia
Embalaje
- Rights
- openAccess
- License
- Derechos Reservados - Universidad de Sucre