Análisis sensorial de huevos de gallina (Gallus gallus domesticus) orgánicos y convencionales

Autores:

SCHNEIDER S., BIANCA
SCHWARTZ F., FABÍOLA
BRUGNARO, CAETANO
MARJOTTA-MAISTRO, C. MARTA
VERRUMA-BERNARDI, R. MARTA

Tipo de recurso:

Article of journal

Fecha de publicación:

2013

Institución:

Universidad de Sucre

Repositorio:

Repositorio Unisucre

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.unisucre.edu.co:001/1463

Acceso en línea:

https://repositorio.unisucre.edu.co/handle/001/1463
https://doi.org/10.24188/recia.v5.n1.2013.470

Palabra clave:

organic eggs
sensory analysis
preference
instrumental color.
huevo orgánico
análisis sensorial
preferencia
color instrumental.

Rights

openAccess

License

https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/