Evaluación microbiológica de suero costeño y valoración higiénica en puntos de venta en montería, córdoba
- Autores:
-
CHAMS, LINDA
CURY, KATIA
AGUAS, YELITZA
- Tipo de recurso:
- Article of journal
- Fecha de publicación:
- 2012
- Institución:
- Universidad de Sucre
- Repositorio:
- Repositorio Unisucre
- Idioma:
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- OAI Identifier:
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- Acceso en línea:
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Contra los patógenos en los quesos: una cuestión de buenas prácticas. Revista Pesquisa, Ciencia y tecnología. Pontificia Universidad Javeriana (3) 1-7. Disponible en: URL: www.javeriana.edu.co/ofi/pesquisa.CALDERÓN, A.; GARCIA, F.; MARTINEZ, G.; 2006. Indicadores de calidad de leches crudas en diferentes regiones de Colombia. Revista. MVZ. Universidad de Córdoba 11(1):725-737CHAVEZ y ROMERO. 2006. Diagnóstico de las condiciones microbiológicas y fisicoquímicas del queso costeño producido en el municipio de Sincé, Sucre. Tesis de pregrado, Programa de Ingeniería Agroindustrial. Universidad de Sucre. Sincelejo. Sucre.DÍAZ-RIVERO, C.; GONZÁLEZ, B. 2001. Staphylococcus aureus en queso blanco fresco y su relación con diferentes microorganismos indicadores de calidad sanitaria. Revista de Salud Pública y Nutrición 2(3):2-9.EUTHIER, S.; TRIGUEIRO, L.; RIVERA, F. 2006. Condições higiênico-sanitárias do queijo de leite de cabra "tipo coalho", artesanal elaborado no Curimataú Paraibano. 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Montería, Córdoba.VANEGAS, L.; GONZÁLEZ, M.; MARTÍNEZ, L.; BUITRAGO, A. 2008. Aislamiento y caracterización de cepas de Staphylococcus enterotoxigénicos aislados de quesos en Bogotá. Revista MVZ. Universidad de Córdoba 13(2):1288-1293.https://revistas.unisucre.edu.co/index.php/recia/article/download/215/256Núm. 2 , Año 2012 : RECIA 4(2):JULIO-DICIEMBRE35223444Revista Colombiana de Ciencia Animal - RECIAPublicationOREORE.xmltext/xml2679https://repositorio.unisucre.edu.co/bitstreams/04bad35d-ff69-4e36-bc64-be70dc88a9ed/download78d0ed7a624505d945a7354109c0d088MD51001/1208oai:repositorio.unisucre.edu.co:001/12082024-04-17 16:30:25.051https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/metadata.onlyhttps://repositorio.unisucre.edu.coRepositorio Institucional Universidad de Sucrebdigital@metabiblioteca.com |