Evaluación sensorial del queso costeño a nivel de tiendas en el departamento de Sucre, Colombia
5 p. Artículo científico
- Autores:
-
Hernández Taboada, Fernando
Hernández Ruydíaz, Jorge
Vertel Morinson, Melba
- Tipo de recurso:
- Article of journal
- Fecha de publicación:
- 2016
- Institución:
- Universidad de Sucre
- Repositorio:
- Repositorio Unisucre
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.unisucre.edu.co:001/1012
- Acceso en línea:
- https://repositorio.unisucre.edu.co/handle/001/1012
- Palabra clave:
- textura, color, consistencia.
- Rights
- openAccess
- License
- Derechos Reservados - Universidad de Sucre, 2019