Efecto del secado sobre las propiedades fisicoquímicas, funcionales y tecnofuncionales de la harina de semilla de auyama (cucúrbita máxima) cultivada en el municipio de Dabeiba, Antioquia y sus características bromatológicas

1 disco de computadora, 76 páginas, gráficos, fotografías, 2.27 MB

Autores:: Ruíz Contreras, Javier Andrés

Tipo de recurso:: Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:: 2019

Institución:: Universidad de Sucre

Repositorio:: Repositorio Unisucre

Idioma:: spa