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(2017). Efecto de la sustitución parcial de sémola de trigo por afrecho de yuca y la adición de hidrocoloides en las propiedades tecnofuncionales de pastas alimenticias.

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Efecto De La Sustitución Parcial De Sémola De Trigo Por Afrecho De Yuca Y La Adición De Hidrocoloides En Las Propiedades Tecnofuncionales De Pastas Alimenticias. 2017.

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Efecto De La Sustitución Parcial De Sémola De Trigo Por Afrecho De Yuca Y La Adición De Hidrocoloides En Las Propiedades Tecnofuncionales De Pastas Alimenticias. 2017.