Impacto da ceva no sabor e coloração de filés do peixe matrinxã selvagem na bacia amazônica
- Autores:
-
MATOS, LILIANE
SILVA S, JOÃO OTÁVIO
TESK, ALINE
CARVALHO N, LUCÉLIA
- Tipo de recurso:
- Article of journal
- Fecha de publicación:
- 2015
- Institución:
- Universidad de Sucre
- Repositorio:
- Repositorio Unisucre
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.unisucre.edu.co:001/1239
- Acceso en línea:
- https://repositorio.unisucre.edu.co/handle/001/1239
https://doi.org/10.24188/recia.v7.n2.2015.246
- Palabra clave:
- Brycon falcatus
sensory analysis
Teles Pires river
Cristalino river
soy bean.
Brycon falcatus
análisis sensorial
río Teles Pires
río Cristalino
soya
- Rights
- openAccess
- License
- https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/