Obtención de jarabes azucarados a partir de la hidrólisis química de residuos de cáscaras de naranja (citrus sinensis l var valencia) y papa (solanum tuberosum) variedad diacol capiro (r-12) para ser empleados como edulcorantes en la industria de alimentos

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• Fecha de publicación: 2013
• Institución: Universidad Abierta y a Distancia UNAD
• Repositorio: Repositorio UNAD
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.unad.edu.co:10596/1528
• Acceso en línea: https://repository.unad.edu.co/handle/10596/1528
• Palabra clave: Hidrolisis quimica; Residuos vegetales; Edulcorantes; Bebidas de Azucar
• License: Abierto (Texto Completo)