Buenas prácticas de manufactura en la elaboración de queso fresco

CD-T 637.3 C81;23 p.

Autores:
Correa Velásquez, Zahyra
Loaiza Flórez, Ana María
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2016
Institución:
Universidad Libre
Repositorio:
RIU - Repositorio Institucional UniLibre
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repository.unilibre.edu.co:10901/16149
Acceso en línea:
https://hdl.handle.net/10901/16149
Palabra clave:
Microbiología
Ordeño -- Cartillas
Procesamiento de queso -- Riesgo de contaminación
Procesamiento de leche -- Cartillas
Rights
openAccess
License
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Estados Unidos de América
Description
Summary:CD-T 637.3 C81;23 p.