Buenas prácticas de manufactura en la elaboración de queso fresco
CD-T 637.3 C81;23 p.
- Autores:
-
Correa Velásquez, Zahyra
Loaiza Flórez, Ana María
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2016
- Institución:
- Universidad Libre
- Repositorio:
- RIU - Repositorio Institucional UniLibre
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.unilibre.edu.co:10901/16149
- Acceso en línea:
- https://hdl.handle.net/10901/16149
- Palabra clave:
- Microbiología
Ordeño -- Cartillas
Procesamiento de queso -- Riesgo de contaminación
Procesamiento de leche -- Cartillas
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Estados Unidos de América