Elaboración de un modelo técnico-económico-administrativo para la selección y operación de un trapiche de 100 kg/h de panela

Colombia es el segundo productor de panela en el mundo después de la India, con cerca de 1’000.000 toneladas anuales. Así mismo es el primer consumidor con cerca de 25 kg. por habitante. La actividad panelera es importante por la generación de empleo, la contribución al PIB y por ser la panela un bu...