Revisión comparativa de metodologías en estandarización de porciones de frutas en población adulta
Las frutas son alimentos de origen vegetal que deben incluirse en la dieta humana porque son la fuente principal de algunas vitaminas y minerales, además son fuente de fibra y son un grupo de alimentos indispensables para realizar una dieta equilibrada en personas con alteraciones en el metabolismo...
- Autores:
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Acosta Hidalgo, Daniela Alejandra
Zuluaga Velásquez, Valeria
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2022
- Institución:
- Universidad Libre
- Repositorio:
- RIU - Repositorio Institucional UniLibre
- Idioma:
- OAI Identifier:
- oai:repository.unilibre.edu.co:10901/27540
- Acceso en línea:
- https://hdl.handle.net/10901/27540
- Palabra clave:
- Fruta
tamaño de porción
alimento
- Rights
- License
- http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
| Summary: | Las frutas son alimentos de origen vegetal que deben incluirse en la dieta humana porque son la fuente principal de algunas vitaminas y minerales, además son fuente de fibra y son un grupo de alimentos indispensables para realizar una dieta equilibrada en personas con alteraciones en el metabolismo de los hidratos de carbono (1) se ha mostrado que son esenciales en la prevención de enfermedades no transmisibles como la diabetes, la enfermedad cardiaca y algunos tipos de cáncer (2). METODOLOGÍA: Se realizó una búsqueda de revisión comparativa de las metodologías con las cuales se realizaron las porciones de alimentos especialmente de frutas en diferentes países. Esta revisión tiene como objetivos comparar las diferentes listas de intercambio para identificar cual es el alimento base más utilizado para determinar la porción adecuada y analizar los métodos con los cuales se elaboran las diferentes listas de intercambio de alimentos. |
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