Revisión comparativa de metodologías en estandarización de porciones de huevos para población adulta

INTRODUCCIÓN: El huevo es un alimento de origen animal con grandes propiedades nutricionales y culinarias, se caracteriza por su alta densidad nutritiva, una excelente relación calidad-precio y por ser un ingrediente habitual en la alimentación humana(1) METODOLOGIA: Se desarrolló una revisión compa...

Full description

Autores:

Grajales Pulgarín, María José
Zapata Granada, Juan Sebastián

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:

2023

Institución:

Universidad Libre

Repositorio:

RIU - Repositorio Institucional UniLibre

Idioma:

OAI Identifier:

oai:repository.unilibre.edu.co:10901/26641

Acceso en línea:

https://hdl.handle.net/10901/26641

Palabra clave:

Tamaño de porción
Huevo
Alimento
Size for portion
Egg
Food

Rights

License

http://purl.org/coar/access_right/c_abf2