Viabilidad para el fortalecimiento del emprendimiento Rolling Sushi por medio de la modalidad foodtruck

La investigación se realizó con el objetivo principal de conocer la viabilidad para fortalecer el emprendimiento Rolling Sushi implementado la modalidad de Foodtruck, por el cual se busca llegar a diferentes sectores del mercado objetivo ubicado en la vía Cali-Jamundí y de esta manera crear nuevos h...

Full description

Autores:: Arce Bolaños, Diego José
Rojas Martinez, Arturo

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:: 2020

Institución:: Universidad Libre

Repositorio:: RIU - Repositorio Institucional UniLibre

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description	La investigación se realizó con el objetivo principal de conocer la viabilidad para fortalecer el emprendimiento Rolling Sushi implementado la modalidad de Foodtruck, por el cual se busca llegar a diferentes sectores del mercado objetivo ubicado en la vía Cali-Jamundí y de esta manera crear nuevos hábitos alimenticios saludables y al mismo tiempo crear un reconocimiento de la marca y sus productos. La metodología utilizada para el desarrollo de la investigación fue el método inductivo junto con el uso de herramientas y actividades cómo las encuestas y la observación directa, lo que permite analizar situaciones particulares en los sectores a los cuales se quiere llegar; mediante las encuestas realizadas (Mapa de la empatía) se identificaron los diferentes factores de mayor relevancia para los clientes y con base a estos resultado se implementaran procesos para brindar un producto y servicio de alta calidad. El estudio legal realizado brinda información esencial para la formalización del emprendimiento ante las entidades encargadas del país colombiano y las oportunidades y beneficios que trae la constitución de un nuevo negocio bajo la nueva ley de financiamiento del año 2019. El estudio financiero ayuda a determinar la viabilidad del emprendimiento en términos económicos mediante la implementación de herramientas contables que permiten obtener datos exactos de las ventas y costos que se tendrá en los siguientes 5 años junto con el beneficio que brinda la nueva ley de financiamiento en la reducción de pago de impuestos.
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La metodología utilizada para el desarrollo de la investigación fue el método inductivo junto con el uso de herramientas y actividades cómo las encuestas y la observación directa, lo que permite analizar situaciones particulares en los sectores a los cuales se quiere llegar; mediante las encuestas realizadas (Mapa de la empatía) se identificaron los diferentes factores de mayor relevancia para los clientes y con base a estos resultado se implementaran procesos para brindar un producto y servicio de alta calidad. El estudio legal realizado brinda información esencial para la formalización del emprendimiento ante las entidades encargadas del país colombiano y las oportunidades y beneficios que trae la constitución de un nuevo negocio bajo la nueva ley de financiamiento del año 2019. El estudio financiero ayuda a determinar la viabilidad del emprendimiento en términos económicos mediante la implementación de herramientas contables que permiten obtener datos exactos de las ventas y costos que se tendrá en los siguientes 5 años junto con el beneficio que brinda la nueva ley de financiamiento en la reducción de pago de impuestos.The research was carried out with the main objective of knowing the viability for strengthen the Rolling Sushi entrepreneurship by implementing the Foodtruck model, which seeks to reach different sectors of the target market located on the Cali-Jamundí road creating new healthyeating habits and at the same time create recognition of the brand and its products. The methodology used for the development of the research was the inductive method along with the use of tools and activities such as surveys and direct observation, which allows analyzing particular situations in the target market; through surveys (Map of empathy) the different factors of greatest relevance were identified for clients and based on these results, processes are implemented to provide a high quality product and service. The legal study provides essential information for the formalization of the entrepreneurship at the entities in charge of the Colombian country and the opportunities and benefits that the constitution of a new business brings under the new financing law of the year 2019. The financial study helps determine the viability of the venture in economic terms by implementing accounting tools that can be used to obtain exact data of the sales and costs that will be in the next 5 years together with the benefit provided by the new financing law in reducing tax payments.PDFhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiainfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Food truckEmprendimientoCreación de empresaSushiFood truckEntrepreneurialCompany creationSushiCreatividad empresarialEmprendimientoFood TruckIdea de negocioViabilidad para el fortalecimiento del emprendimiento Rolling Sushi por medio de la modalidad foodtruckTesis de Pregradoinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesishttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fARIZA PÚA, Katty; FAJARDO, Harold Giovani y MINDIOLA, Daska Zulima. Estudio para Determinar la Viabilidad de Mercado de los Food Trucks en el Corredor Universitario de la Ciudad de Barranquilla. Trabajo de Grado. Universidad Nacional Abierta y a Distancia-UNAD.2017. Recuperado el 26022020 a partir de: https://stadium.unad.edu.co/preview/UNAD.php?url=/bitstream/10596/13849/1/1129583938.pdfBUELVAS, Piedad.; FRANCO, Camila; GARCÍA, Gustavo; GÓMEZ, Liyis; LÓPEZ, Sara; MATIZ, Francisco; MORENO, Jhon; OSORIO, Fabián; PEREIRA, FernandoCÁMARA DE COMERCIO DE CALI. Clasificador de bienes y servicios. Recuperado a partir de: https://servicios.ccc.org.co/clasificador/08/inicioCÁMARA DE COMERCIO DE CALI. Guía práctica para crear y formalizar tu empresa. 2019. Recuperado a partir de: https://www.ccc.org.co/landing/guia-para-crear-y-formalizar-empresa-2019/CASTRILLÓN R. Mary Luz. Análisis de la situación y recomendaciones de política de bioeconomía. Estudios sobre Bioeconomía. Medellín Colombia. 2018. Recuperado el 13032020 a partir de: https://www.dnp.gov.co/Crecimiento-Verde/Documents/ejes-tematicos/Bioeconomia/Informe%202/ANEXO%202_An%C3%A1lisis%20sector%20alimentos%20y%20bebidas.pdfDEPARTAMENTO NACIONAL DE ESTADÍSTICA. Resultados Censo Nacional de Población y Vivienda 2018 Cali, Valle del Cauca. 2019. Recuperado a partir de. https://www.dane.gov.co/files/censo2018/informacion-tecnica/presentaciones-territorio/190711-CNPV-presentacion-valle.pdfDIRECCIÓN DE IMPUESTOS Y ADUANAS NACIONALES - DIAN. Inscripción RUT. Servicios en línea muisca. Recuperado a partir de: https://muisca.dian.gov.co/WebRutMuisca/DefInscripcionRutPortal.facesFUNDACIÓN DE LA INNOVACIÓN BANKINTER. El arte de innovar: cuando las ideas se convierten en riqueza. 2010. Recuperado el 26022020 a partir de: https://www.upo.es/upotec/static/upload/files/INNO_3590_FTFXIV_El_arte_de_innovar_y_emprenderv2_.pdfGLOBAL ENTREPRENEURSHIP MONITOR COLOMBIA. Proceso de Investigación. 2017. 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Viabilidad para el fortalecimiento del emprendimiento Rolling Sushi por medio de la modalidad foodtruck

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