Análisis de las buenas prácticas de manufactura de la empresa Pasa Ricuras S.A.S, respecto a las condiciones de edificación e instalaciones, contempladas en la Resolución 2674 de 2013 del Ministerio de Salud y Protección Social

La creciente demanda y exigencia en cuanto a la calidad e inocuidad de los productos alimenticios, ha generado que las empresas encargadas de su procesamiento y manejo necesiten adoptar las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) que les permitan obtener productos sanos y seguros que no afecten la sal...

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Autores:: Crespo Acuña, María Angélica
Sarmiento Barragán, Jaime Andrés

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:: 2017

Institución:: Universidad Libre

Repositorio:: RIU - Repositorio Institucional UniLibre

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Available: http://www.incagro.gob.pe/blog/?p=77Levepan,” BPM: Decreto 3075 de 1997 vs. Resolución 2674 de 2013, ¿Cuáles son los cambios más importantes?,. 2013. [Online]. Available: https://www.levapan.com/noticias-panaderia/bpm-decreto-3075-de-1997-vrsresolucion-2674-de-2013-cuales-son-los-cambios-mas-importantes/Natalia de la Hoz,” Diferencias entre la resolución 2674 de 2013 y el decreto 3075 de 1997,”. 2014. [Online]. Available: https://www.levapan.com/noticiaspanaderia/bpm-decreto-3075-de-1997-vrs-resolucion-2674-de-2013-cuales-sonlos-cambios-mas-importantes/Ministro de Agroindustria,” Sistemas de Gestión de Calidad en el Sector Agroalimentario,”. 2014. [Online]. Available: http://www.agroindustria.gob.ar/sitio/areas/escuelagro/_archivos//000010_Alimento s/000000_Sistemas%20de%20Gestion%20de%20Calidad%20en%20el%20Sector %20Agroalimentario.pdfHERNÁNDEZ, Roberto, FERNÁNDEZ, Carlos & BAPTISTA, María. METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN. 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