Análisis de las tendencias e influencias de consumo en las panaderías artesanales de Cali

Para esta investigación se planteó como objetivo general analizar las tendencias e influencias de consumo en las panaderías artesanales en Cali, para dar cumplimento al objetivo general se establecieron los siguientes objetivos específicos: elaborar un análisis del sector panificador y tamaño del me...

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Autores:

Renza Oviedo, Estefanía del Carmen
Vásquez Panezo, Carla Fernanda

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:

2023

Institución:

Universidad Libre

Repositorio:

RIU - Repositorio Institucional UniLibre

Idioma:

OAI Identifier:

oai:repository.unilibre.edu.co:10901/27702

Acceso en línea:

https://hdl.handle.net/10901/27702

Palabra clave:

Panadería artesanal
Consumidores
Masa madre
Tendencias de consumo
Sector panificador
Artisan bakery
Consumers
Sourdough
Consumer trends
Bakery sector
Mercadeo
Consumo -- Economía
Artesanías en masa de pan
Industrias alimenticias
Alimentos-- Industria -- Comercio
Panadería artesanal
Análisis del mercado
Cambio -- Economía

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