Composición nutricional del hongo Pleurotus ostreatus: Una revisión sistemática

La inseguridad alimentaria es un problema crítico en Colombia, principalmente en comunidades rurales, por ello ante la falta de acceso a alimentos nutritivos y sostenibles, el cultivo del hongo Pleurotus Ostreatus emerge como una solución potencialmente viable para mejorar la seguridad alimentaria,...