Modelación de la producción de tanasa a partir de bacillus cereus en diferentes modos de operación.
La tanasa es una enzima que se puede encontrar en hongos, levaduras y bacterias, la cual es importante para la obtención de vinos, cervezas, clarificación de bebidas y licor de bellota. No obstante, la producción de tanasa se realiza mediante el modo de operación batch. Por esta razón se presenta va...
- Autores:
-
Basto Contreras, Deisy Mallerlin
Mendoza Montoya, Dayana Andrea
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2022
- Institución:
- Universidad Francisco de Paula Santander
- Repositorio:
- Repositorio Digital UFPS
- Idioma:
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.ufps.edu.co:ufps/9046
- Acceso en línea:
- https://repositorio.ufps.edu.co/handle/ufps/9046
- Palabra clave:
- Tanasa - Enzima
Modo de operación Batch
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0)