Aspartame: generalidades, implicaciones en la salud y su regulación en Colombia

En este documento se realizó una recopilación literaria mediante el uso de artículos de libre acceso en bases de datos como Wiley, PubMed, Science Direct y Repositorio OMS de la situación actual del aspartamo y su ingesta como edulcorante en alimentos de consumo masivo, contemplando los riegos para...

Full description

Autores:

Sepúlveda Cruz, José David

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2023

Institución:

Universidad Francisco de Paula Santander

Repositorio:

Repositorio Digital UFPS

Idioma:

OAI Identifier:

oai:repositorio.ufps.edu.co:ufps/7733

Acceso en línea:

https://repositorio.ufps.edu.co/handle/ufps/7733

Palabra clave:

Aspartamo
Fenilcetonuria
Edulcorante no calórico
Endulcolorante no calórico

Rights

openAccess

License

Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0)