Diseño de programas prerrequisitos para la implementación del sistema haccp en la planta molino oro - coagronorte.

El proyecto de investigación tiene como finalidad de diseñar los programas de prerrequisitos para la implementación del sistema APPCC en la Planta Molino Oro – Coagronorte. Para ello, se elabora una investigación descriptiva, ya que consiste en describir fenómenos, situaciones, contextos y sucesos;...

Full description

Autores:
Sepulveda Ruiz, Fabio Enrique
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2017
Institución:
Universidad Francisco de Paula Santander
Repositorio:
Repositorio Digital UFPS
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.ufps.edu.co:ufps/2178
Acceso en línea:
http://repositorio.ufps.edu.co/handle/ufps/2178
Palabra clave:
Control de manufactura
Rights
openAccess
License
Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0)
id RUFPS2_16742f802cf3fc119d6a42021b7e4bd7
oai_identifier_str oai:repositorio.ufps.edu.co:ufps/2178
network_acronym_str RUFPS2
network_name_str Repositorio Digital UFPS
repository_id_str
spelling Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0)https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2León Castrillo, Lexy Carolinad1fd7dfbacab260da0d4a378df381ee5300Sepulveda Ruiz, Fabio Enrique28e6c8054b4c0b489d7aefcc408f7f123002021-12-10T16:48:33Z2021-12-10T16:48:33Z2017http://repositorio.ufps.edu.co/handle/ufps/2178114376instname:Universidad Francisco de Paula Santanderreponame:Repositorio Digital UFPSrepourl:https://repositorio.ufps.edu.co/TIA 00166/2017El proyecto de investigación tiene como finalidad de diseñar los programas de prerrequisitos para la implementación del sistema APPCC en la Planta Molino Oro – Coagronorte. Para ello, se elabora una investigación descriptiva, ya que consiste en describir fenómenos, situaciones, contextos y sucesos; esto es detallar como son y se manifiestan las cosas. En los resultados se determina un diagnóstico higiénico – sanitario para verificar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura en la Planta Molino Oro según la Resolución 2674 de 2013. Seguidamente, se diseñan los mecanismos de organización, recolección y análisis de información para la elaboración de los Programas Prerrequisitos. Finalmente, se argumenta y comunica de manera efectiva los resultados obtenidos durante el proyecto de grado al personal de Calidad y Manipuladores de alimentos.PregradoIngeniero(a) Agroindustrialapplication/pdf107 páginasspaUniversidad Francisco de Paula SantanderFacultad de Ciencias Agrarias y del AmbienteSan José de CúcutaIngeniería Agroindustrialhttp://alejandria.ufps.edu.co/descargas/tesis/1640818.pdfDiseño de programas prerrequisitos para la implementación del sistema haccp en la planta molino oro - coagronorte.Trabajo de grado - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fTextinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesishttp://purl.org/redcol/resource_type/TPinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionControl de manufacturaORIGINAL1640818.pdfapplication/pdf250681http://repositorio.ufps.edu.co/bitstream/ufps/2178/1/1640818.pdf2834a08aea24e9f96191ac20a0d37471MD51open accessTEXT1640818.pdf.txt1640818.pdf.txtExtracted texttext/plain4858http://repositorio.ufps.edu.co/bitstream/ufps/2178/3/1640818.pdf.txt7a9fe9f1fc631ee84a52a858f7d56952MD53open accessTHUMBNAIL1640818.pdf.jpg1640818.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg14246http://repositorio.ufps.edu.co/bitstream/ufps/2178/2/1640818.pdf.jpg93f5cb230bb25eda97d174062d97694fMD52open accessufps/2178oai:repositorio.ufps.edu.co:ufps/21782021-12-12 03:08:51.26An error occurred on the license name.|||https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/open accessRepositorio Universidad Francisco de Paula Santanderbdigital@metabiblioteca.com
dc.title.spa.fl_str_mv Diseño de programas prerrequisitos para la implementación del sistema haccp en la planta molino oro - coagronorte.
title Diseño de programas prerrequisitos para la implementación del sistema haccp en la planta molino oro - coagronorte.
spellingShingle Diseño de programas prerrequisitos para la implementación del sistema haccp en la planta molino oro - coagronorte.
Control de manufactura
title_short Diseño de programas prerrequisitos para la implementación del sistema haccp en la planta molino oro - coagronorte.
title_full Diseño de programas prerrequisitos para la implementación del sistema haccp en la planta molino oro - coagronorte.
title_fullStr Diseño de programas prerrequisitos para la implementación del sistema haccp en la planta molino oro - coagronorte.
title_full_unstemmed Diseño de programas prerrequisitos para la implementación del sistema haccp en la planta molino oro - coagronorte.
title_sort Diseño de programas prerrequisitos para la implementación del sistema haccp en la planta molino oro - coagronorte.
dc.creator.fl_str_mv Sepulveda Ruiz, Fabio Enrique
dc.contributor.advisor.spa.fl_str_mv León Castrillo, Lexy Carolina
dc.contributor.author.spa.fl_str_mv Sepulveda Ruiz, Fabio Enrique
dc.subject.proposal.spa.fl_str_mv Control de manufactura
topic Control de manufactura
description El proyecto de investigación tiene como finalidad de diseñar los programas de prerrequisitos para la implementación del sistema APPCC en la Planta Molino Oro – Coagronorte. Para ello, se elabora una investigación descriptiva, ya que consiste en describir fenómenos, situaciones, contextos y sucesos; esto es detallar como son y se manifiestan las cosas. En los resultados se determina un diagnóstico higiénico – sanitario para verificar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura en la Planta Molino Oro según la Resolución 2674 de 2013. Seguidamente, se diseñan los mecanismos de organización, recolección y análisis de información para la elaboración de los Programas Prerrequisitos. Finalmente, se argumenta y comunica de manera efectiva los resultados obtenidos durante el proyecto de grado al personal de Calidad y Manipuladores de alimentos.
publishDate 2017
dc.date.issued.none.fl_str_mv 2017
dc.date.accessioned.none.fl_str_mv 2021-12-10T16:48:33Z
dc.date.available.none.fl_str_mv 2021-12-10T16:48:33Z
dc.type.none.fl_str_mv Trabajo de grado - Pregrado
dc.type.coar.none.fl_str_mv http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.content.none.fl_str_mv Text
dc.type.driver.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.redcol.none.fl_str_mv http://purl.org/redcol/resource_type/TP
dc.type.version.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/acceptedVersion
format http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
status_str acceptedVersion
dc.identifier.uri.none.fl_str_mv http://repositorio.ufps.edu.co/handle/ufps/2178
dc.identifier.barcode.none.fl_str_mv 114376
dc.identifier.instname.none.fl_str_mv instname:Universidad Francisco de Paula Santander
dc.identifier.reponame.none.fl_str_mv reponame:Repositorio Digital UFPS
dc.identifier.repourl.none.fl_str_mv repourl:https://repositorio.ufps.edu.co/
dc.identifier.signature.spa.fl_str_mv TIA 00166/2017
url http://repositorio.ufps.edu.co/handle/ufps/2178
identifier_str_mv 114376
instname:Universidad Francisco de Paula Santander
reponame:Repositorio Digital UFPS
repourl:https://repositorio.ufps.edu.co/
TIA 00166/2017
dc.language.iso.none.fl_str_mv spa
language spa
dc.rights.license.none.fl_str_mv Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0)
dc.rights.uri.none.fl_str_mv https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.rights.accessrights.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coar.none.fl_str_mv http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
rights_invalid_str_mv Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0)
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.format.extent.spa.fl_str_mv 107 páginas
dc.publisher.spa.fl_str_mv Universidad Francisco de Paula Santander
dc.publisher.faculty.none.fl_str_mv Facultad de Ciencias Agrarias y del Ambiente
dc.publisher.place.spa.fl_str_mv San José de Cúcuta
dc.publisher.program.none.fl_str_mv Ingeniería Agroindustrial
dc.source.none.fl_str_mv http://alejandria.ufps.edu.co/descargas/tesis/1640818.pdf
institution Universidad Francisco de Paula Santander
bitstream.url.fl_str_mv http://repositorio.ufps.edu.co/bitstream/ufps/2178/1/1640818.pdf
http://repositorio.ufps.edu.co/bitstream/ufps/2178/3/1640818.pdf.txt
http://repositorio.ufps.edu.co/bitstream/ufps/2178/2/1640818.pdf.jpg
bitstream.checksum.fl_str_mv 2834a08aea24e9f96191ac20a0d37471
7a9fe9f1fc631ee84a52a858f7d56952
93f5cb230bb25eda97d174062d97694f
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositorio Universidad Francisco de Paula Santander
repository.mail.fl_str_mv bdigital@metabiblioteca.com
_version_ 1814095147568201728