Caracterización Microbiológica de Alimentos que se Comercializan en la Vía Pública de la Zona Céntrica de la Ciudad de Valledupar-Cesar

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• Autores: Iguarán-Jiménez, María Fernanda; Benjumea-Barros, Thasharem
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2021
• Institución: Universidad de Santander
• Repositorio: Repositorio Universidad de Santander
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.udes.edu.co:001/6831
• Acceso en línea: https://repositorio.udes.edu.co/handle/001/6831
• Palabra clave: Alimentos; Inocuidad; Microorganismos; Buenas prácticas de manufactura; Good manufacturing practices; Nourishment; Safety; Microorganisms
• Rights: openAccess
• License: Derechos Reservados - Universidad de Santander de Colombia, 2021