Análisis de los Niveles de Calidad e Inocuidad en Pan Comercializado en Panaderías de los Patios y San José de Cúcuta 2021- 2022
Digital
- Autores:
-
Cetina-Cetina, Leidy Jhoana
Daza-Hernandez, Edith Yazdiel
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2022
- Institución:
- Universidad de Santander
- Repositorio:
- Repositorio Universidad de Santander
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.udes.edu.co:001/9604
- Palabra clave:
- Pan
Nutricion
Control de Calidad
Panaderia
Contaminacion
Microorganismos
Bread
Nutrition
Control quality
Bakery
Pollution
microorganism
- Rights
- openAccess
- License
- http://purl.org/coar/access_right/c_abf2