Evaluación de la Capacidad Acidificante de Bacterias Ácido Lácticas en Leche Líquida Pasteurizada

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• Autores: López-Ortiz, Sherín Stefanía
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2023
• Institución: Universidad de Santander
• Repositorio: Repositorio Universidad de Santander
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.udes.edu.co:001/10305
• Acceso en línea: https://repositorio.udes.edu.co; https://repositorio.udes.edu.co/handle/001/10305
• Palabra clave: Bacterias; Ácido Láctico; Acidificación; Rendimiento; Producción; Lácteo; Lactic Acid Bacteria; Acidification; Yield; Production; Dairy
• Rights: closedAccess
• License: http://purl.org/coar/access_right/c_14cb